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全新正版果蔬贮藏与运输9787511133298中国环境出版社
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新春将至,本公司假期时间为:2025年1月23日至2025年2月7日。2月8日订单陆续发货,期间带来不便,敬请谅解!
绪论项目一 采前因素及采收技术因素对果蔬贮藏品质的影响模块一 项目任务书模块二 相关知识链接模块三 单项技能训练模块四 项目实施习题项目二 果蔬采后商品化处理模块一 项目任务书模块二 相关知识链接模块三 单项技能训练模块四 项目实施习题项目三 果蔬贮藏期间品质监控模块一 项目任务书模块二 相关知识链接模块三 单项技能训练模块四 项目实施习题项目四 果蔬贮藏设计模块一 项目任务书模块二 相关知识链接模块三 单项技能训练模块四 项目实施习题项目五 果蔬运输与销售模块一 项目任务书模块二 相关知识链接模块三 项目实施习题
《果蔬贮藏与运输》主要介绍果蔬采前环境因素对果蔬采后寿命及品质的影响,果蔬成熟过程中组织结构和理化变化,果蔬的呼吸作用,环境温度及果蔬失水,果蔬采收及采后商品化处理,果蔬贮藏期间品质监控,果蔬贮藏设计,果蔬运输与销售等。
《果蔬贮藏与运输》主要用于高职高专院校食品相关专业,也可作为高校食品类课程的辅教材,还可以供从事食品相关部门生产技术人员参考。
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