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  • 全新正版果蔬贮藏与运输9787511133298中国环境出版社
    • 作者: 华海霞,侯晓东主编著 | 华海霞,侯晓东主编编 | 华海霞,侯晓东主编译 | 华海霞,侯晓东主编绘
    • 出版社: 中国环境出版社
    • 出版时间:2018-01-01
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    商品参数
    • 作者: 华海霞,侯晓东主编著| 华海霞,侯晓东主编编| 华海霞,侯晓东主编译| 华海霞,侯晓东主编绘
    • 出版社:中国环境出版社
    • 出版时间:2018-01-01
    • 页数:197
    • 开本:大32开
    • ISBN:9787511133298
    • 版权提供:中国环境出版社
    • 作者:华海霞,侯晓东主编
    • 著:华海霞,侯晓东主编
    • 装帧:暂无
    • 印次:暂无
    • 定价:26.00
    • ISBN:9787511133298
    • 出版社:中国环境出版社
    • 开本:大32开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2018-01-01
    • 页数:197
    • 外部编号:9137429
    • 版次:暂无
    • 成品尺寸:暂无

    绪论

    项目一 采前因素及采收技术因素对果蔬贮藏品质的影响
    模块一 项目任务书
    模块二 相关知识链接
    模块三 单项技能训练
    模块四 项目实施
    习题

    项目二 果蔬采后商品化处理
    模块一 项目任务书
    模块二 相关知识链接
    模块三 单项技能训练
    模块四 项目实施
    习题

    项目三 果蔬贮藏期间品质监控
    模块一 项目任务书
    模块二 相关知识链接
    模块三 单项技能训练
    模块四 项目实施
    习题

    项目四 果蔬贮藏设计
    模块一 项目任务书
    模块二 相关知识链接
    模块三 单项技能训练
    模块四 项目实施
    习题

    项目五 果蔬运输与销售
    模块一 项目任务书
    模块二 相关知识链接
    模块三 项目实施
    习题


    《果蔬贮藏与运输》主要介绍果蔬采前环境因素对果蔬采后寿命及品质的影响,果蔬成熟过程中组织结构和理化变化,果蔬的呼吸作用,环境温度及果蔬失水,果蔬采收及采后商品化处理,果蔬贮藏期间品质监控,果蔬贮藏设计,果蔬运输与销售等。

    《果蔬贮藏与运输》主要用于高职高专院校食品相关专业,也可作为高校食品类课程的辅教材,还可以供从事食品相关部门生产技术人员参考。


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