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全新正版自在家常味9787549113736广东南方日报出版社
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Ⅰ 家常味道的艺术VII 口味特选1 小吃、头盘和简餐2 食谱列表·按烹饪时间排列41 晚餐无肉不欢42 食谱列表·按烹饪时间排列107 有鱼有虾益健康108 食谱列表·按烹饪时间排列159 素食也有异国风160 食谱列表·按烹饪时间排列209 家庭甜点随心做210 食谱列表·按烹饪时间排列
艾玛·简·弗罗斯特(Emma Jane Frost),英国美食书作家,15年来一直致力于撰写美食书以及为美食杂志供稿,她希望自己的每个读者都能用她的书做出美味的一餐,其所著多本书在均有4星以上的热评。无数读者认为艾玛提供的菜谱具有很好灵活的可操作。
天天没时间做饭?每天回到家就只想躺在电视机前当一只“土豆”,根本不想进厨房?可是一家大小几张嘴正“嗷嗷待哺”,实在是伤脑筋。“快西餐”(ick Cook)系列第三本《自在家常味》,就是为了我这样的懒癌出版的吧!??? “快西餐”(ick Cook)系列的一大就是一套食材有3种不同用时的做法。10分钟,20分钟,30分钟,冲着这时间,我就得把整套书都买回来!制作西餐需要一定的准备,购买食材,想好用量搭配等,对于工作忙碌的人来说确实是件费时间的事。对此,书中一些容易搭配处理的食材,比如鸡蛋,本身做法多样,花费的时间也不多。??? “晚餐”篇打无不欢的口号,鲜菠萝酸甜肉,用菠萝的酸甜渗入肉块,冲淡肉质的肥腻,入口开胃;芥末牛排配烤土豆,呛人刺鼻的芥末强势拌入牛排,有人恨就会有人无比喜爱;蜜汁鸡肉烤蔬菜,视家庭人数来定,加些鸡肉,再将家人喜欢吃的各种蔬菜放进烤盘里,烤上个十几二十分钟,淋上一些甜甜的蜜汁,一道集合家人创意的“鸡肉烤蔬菜”就诞生了。??? 我们总以为备好了食材就齐活,事实上当你拿不顺的切菜或削皮,你会知道好厨具的重要,它们能够让你的制作过程得心应手,让你享受到烹饪的愉悦。你需要一个底部厚重的大号平底锅,因为厚重的锅底能使温度散布均匀,防止少油的时候,底部烧焦。*好再加一个高质量的食物搅拌机,让制作酱料、做汤、切水果变得轻而易举,事半功倍。??? 正如作者在序言总结的,因为烹饪的时间不超过半小时,你需要购买那些能够瞬间发出浓烈味道的“好食材”,让你做出一道浓郁诱人的晚餐。五颜六色的鲜脆蔬菜,还有那些酸甜苦辣、风情各异的调料、酱汁,把它们都装备在你的橱柜里,随时为你的家人变现美味。???
“快西餐”(ick Cook)系列中的每套食材都有三种不同用时的烹饪方式,10分钟、20分钟、30分钟,稍作加减法,烹饪时间随你掌控。《自在家常味》是系列第三弹,专门为繁忙了,只想省时省力做出一顿美味正餐的读者准备! 《自在家常味》一书,从头盘、晚餐、简餐、小吃到西点,分类介绍西式家常菜的食谱,搭配清新明亮的成品图,简洁精练的步骤分析,还有西式家常的厨房技巧,食材和调料的挑选,颜色的搭配,调料味道的选择等小细节
很多炖、烤和烘焙的西餐都是靠时间来提升它们的味道,但是,在忙碌了之后,你不会有—小时来准备晚餐。因此,要是用正常做饭时间的四分之一就能做出一顿同样美味的正餐就*好不过了。“快西餐”(ick Cook)系列的《自在家常味》,为你提供360道创意便捷西餐,360种10/20/30分钟做完一顿饭的方法! 英国美食作家艾玛?简?弗罗斯特,教你超快速搭配出刺激味觉的西餐。用简单的食材,色彩鲜艳的提色搭配,味道浓烈的食材碰撞出家常菜肴,轻松建立自己的烹饪节奏,拒绝让时间成为享受素食的障碍!
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