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商品基本信息,请以下列介绍为准 | |
图书名称: | 普洱帝国:云南普洱24寨+茶叶密码(修订版) 全2册 |
作者: | 郝连奇 |
定价: | 226 |
ISBN号: | 9787568039758 9787568038676 |
出版社: | 华中科技大学出版社 |
编辑推荐 | |
《普洱帝国:云南普洱24寨》 深入24个茶寨,拜访数百个茶农,掌握*手茶样及土壤的检测数据, 详解各茶寨的自然条件、民风民俗、茶叶品质,带你走入全景式普洱新世界。 本书作者根据天气与茶树的长势,驱车一万多公里,跑了云南24个寨子,拜访数百个茶农,实地考察了云南普洱茶主产地的风土人情、茶树品种和产量,并给出了24个寨子的茶评和内含物检测报告,对24个寨子的茶叶价格进行了汇总。这本书不仅为茶叶爱好者提供了普洱茶主产区24寨的基本情况和茶叶品质;还为专业茶人提供了关于茶的基本数据,为普洱茶的健康发展提供了参考资料。是一本可读性强、内容丰富的茶书,值得所有茶爱好者、茶经营者、茶专业学者一读。 《茶叶密码(修订版》 “决定写这本书的时候,已经学茶23年了。我一直有一个梦想,能够用*通俗的语言,说明白茶叶里的物质,以及对人体的好处,然后把它整理成一本册子,来指导人们如何科学泡茶、科学饮茶。这个念头充盈着我学茶的点滴时光,也成为了我多年努力的目标和前进的动力。”——郝连奇 本书并不是茶叶学术性的研究类书籍,只是一本茶叶科普类图书。目的并不是在茶叶生物化学、审评与实验上进行深度探索,而是定位为一本有关茶的普及型小册子。这本书告诉我们,茶叶主要含有哪些神奇的物质,影响我们口味的是哪些物质,对我们有保健功能的又是哪些物质。本书的价值在于将复杂难懂的茶叶生物化学术语变成通俗易懂的语言。让神秘的化合物能够看得见、喝得到,变成可观、可感、可触碰的东西。在富有趣味的表述中,不仅知道了怎样泡好一壶茶,而且明白了茶对健康的意义。 |
内容简介 | |
《普洱帝国:云南普洱24寨》 ★ 一本用脚步丈量、用专业描绘的书 ★ 一本用内含物指标解析普洱茶口感的书 ★ 一本用24寨土壤分析揭秘普洱茶品质的书 ★ 一本用18年价格走势记录普洱茶发展历史的书
云南有很多茶山茶寨,环境优异,资源丰富,气候宜人,非常适合茶树的生长,所生产的茶叶品质不亚于部分名山名寨,但由于缺乏必要的宣传和推广,很多不为外界所知,存在茶叶滞销的现象。为带动更多名不见经传的茶山茶寨能像老班章、冰岛、南糯山等知名茶山一样,依靠品质独特的茶叶,成为家喻户晓的名山名寨,作者走访了云南各茶区众多的茶山,遴选了 24个有一定代表性的茶山茶寨,以游记的方式,通过采访当地老茶人,查阅历史资料等方法,详细介绍了各个茶山茶寨的自然条件、民风民俗、茶叶品质特征等。
《茶叶密码(修订版》 想成为茶专家,先从破译茶叶密码开始。 |
目录 | |
《普洱帝国:云南普洱24寨》 云南普洱茶区介绍 云南普洱 24 寨茶评 云南普洱 24 寨的十八年价格表 壹:布朗山区 第一寨 “翻看”老班章 第二寨 其实我不“新”——新班章 第三寨 布朗山最古老的寨子——老曼峨 . 第四寨 没有古茶树的地方——章家三队
贰:易武茶区 第五寨 “三户一茶园”——刮风寨 第六寨 恰似你的温柔——麻黑 第七寨 薄荷塘——八个焦点问题
叁:临沧茶区 第八寨 心向神往的——冰岛老寨 第九寨 写给婷婷少女的话——致小户赛 第十寨 水注香起——正气塘 第十一寨 忙肺大叶种的故乡——忙肺 第十二寨 一帘幽香——那罕 第十三寨 昔归忙麓山——我看好你
肆: 象明茶区 第十四寨 纵横千亩古茶园——莽枝 第十五寨 六千年的故事——革登•值蚌 第十六寨 让人泪目的——倚邦•曼松
伍: 其他茶区 第十七寨 景迈山——我想说四句话 第十八寨 茶香怡人——南糯山•半坡寨 第十九寨 那卡——我想对你说 第二十寨 皇家御茶园——困鹿山 第二十一寨 让历史改写的地方——邦崴 第二十二寨 她在丛中笑——贺开 第二十三寨 布朗族研究的活化石——巴达章朗 第二十四寨 有位好姑娘——帕沙
附录: 茶园土壤的相关术语 云南 24 寨土壤检测结果一览表 GT123 普洱生茶审评法 第一章 古人对茶健康的认识 第二章 决定茶叶品质的七大物质 第三章 决定茶叶保健功能的五大物质 第四章 六大茶类风味因子的形成 第五章 科学饮茶 第六章 科学泡茶 第七章 科学评茶 附录 实验部分 |
作者简介 | |
郝连奇 硕士、国家一级评茶员,现任天津市茶叶学会理事长,津门茶文化中心董事长。1996年毕业于安徽农业大学茶业系,曾就职天津市茶叶公司,创建天津市胜利路茶城,津门紫砂会馆,茶语器文化中心,非常茗品牌连锁店,草木人职业培训学校。多年来一直从事茶叶的研究和经营工作,被安徽农业大学茶与食品科技学院,天津理工大学,天津师范大学等多所大学聘为客座教授。天津电视台录播21集《茶与健康》节目。 |
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