- 商品参数
-
- 作者:
张国东著|
张国东编
- 出版社:化学工业出版社
- 开本:16开
- ISBN:9781235732214
- 版权提供:化学工业出版社
店铺公告
为保障消费者合理购买需求及公平交易机会,避免因非生活消费目的的购买货囤积商品,抬价转售等违法行为发生,店铺有权对异常订单不发货且不进行赔付。异常订单:包括但不限于相同用户ID批量下单,同一用户(指不同用户ID,存在相同/临近/虚构收货地址,或相同联系号码,收件人,同账户付款人等情形的)批量下单(一次性大于5本),以及其他非消费目的的交易订单。 温馨提示:请务必当着快递员面开箱验货,如发现破损,请立即拍照拒收,如验货有问题请及时联系在线客服处理,(如开箱验货时发现破损,所产生运费由我司承担,一经签收即为货物完好,如果您未开箱验货,一切损失就需要由买家承担,所以请买家一定要仔细验货), 关于退货运费:对于下单后且物流已发货货品在途的状态下,原则上均不接受退货申请,如顾客原因退货需要承担来回运费,如因产品质量问题(非破损问题)可在签收后,联系在线客服。
冷库设计及实例
作 者:张国东 编 著
定 价:48
出 版 社:化学工业出版社
出版日期:2013年01月01日
页 数:215
装 帧:平装
ISBN:9787122155269
●第1章 冷库基本知识 1
1.1冷库在食品冷藏链中的地位和作用 1
1.1.1食品冷藏链 1
1.1.2国内外冷库发展现状及趋势 2
1.2冷库的组成与分类 3
1.2.1冷库的组成 3
1.2.2冷库的分类 4
1.3冷库制冷技术基础 7
1.3.1单级蒸气压缩式制冷 7
1.3.2双级蒸气压缩式制冷 12
1.3.3复叠式压缩式制冷 15
1.4冷库制冷工艺设计流程 17
1.4.1食品冷加工的机理和食品在冷加工过程中的变化 17
1.4.2冷库制冷工艺设计的原则 21
1.4.3冷库设计的基本程序 21
1.5冷库的布置 23
1.5.1冷库布置的要求 23
1.5.2冷库的平面布置 24
1.5.3冷库的竖向设计 27
第2章 冷库的隔热与防潮 28
2.1冷库的隔热设计 28
2.1.1隔热材料的技术要求 28
2.1.2常用的隔热材料 28
2.1.3隔热层厚度的计算 30
2.2冷库的防潮设计 36
2.2.1水蒸气的凝结和渗透 36
2.2.2常用的防潮材料 37
2.2.3防潮层的计算 37
2.3冷库围护结构的作法 39
2.3.1土建冷库围护结构法 40
2.3.2装配式冷库围护结构做法 45
第3章 冷库制冷系统的设计 47
3.1制冷系统方案设计内容 47
3.1.1制冷剂的选择 47
3.1.2压缩级数和制冷机组型式的确定 48
3.1.3冷凝器型式的选择 48
3.1.4供液方式的确定 49
3.1.5蒸发回路的确定 51
3.1.6冷却方式的确定 52
3.1.7确定融霜的确定 52
3.1.8制冷系统的安全保护方案 53
3.2冷库冷负荷的计算 54
3.2.1冷库设计基础资料 55
3.2.2冷库生产能力和库容量的计算 56
3.2.3冷库热负荷的计算 58
3.2.4冷却设备负荷和机械负荷的计算 65
3.2.5制冷负荷的估算 67
3.3制冷压缩机及设备的选型计算 69
3.3.1制冷压缩机的选型计算 69
3.3.2冷凝器的选型计算 80
3.3.3冷却设备的选型计算 83
3.3.4辅助设备的选型计算 87
3.3.5节流机构的选型计算 94
3.4机房设计 97
3.4.1机房设计一般要求 97
3.4.2压缩机的布置 99
3.4.3冷凝器和冷却水塔的布置 100
3.4.4辅助设备的布置 102
3.4.5机房机器、设备布置示例 105
3.5库房设计 106
3.5.1冷却间设计 106
3.5.2冻结间设计 109
3.5.3冷却物冷藏间设计 116
3.5.4冻结物冷藏间设计 119
3.6制冷系统管道设计 121
3.6.1制冷管道的管径确定 121
3.6.2系统管道的布置 128
3.6.3管道的隔热 139
第4章 气调冷库 144
4.1气调冷库概述 144
4.1.1气调储藏工艺 145
4.1.2气调方式 146
4.1.3气调设备 148
4.2气调冷库建筑特点 156
4.2.1库体的密封 156
4.2.2其他的要求 157
第5章 制冰与储冰设计 159
5.1制冰间设计 159
5.1.1盐水制冰 159
5.1.2快速制冰 167
5.2储冰间的设计 169
5.2.1储冰间设计原则 169
5.2.2储冰间的设计 170
5.2.3储冰间的设计要求 170
第6章 冷库给排水 172
6.1一般要求 172
6.1.1水源的选择 172
6.1.2水质要求 172
6.1.3水温要求 174
6.1.4水压要求 174
6.1.5水量计算 174
6.2冷库给排水设计 175
6.2.1冷却水给水方式 175
6.2.2冲霜给水 175
6.2.3排水设计 176
第7章 设计实例 178
7.1氨制冷系统设计简介 178
7.1.1设计条件 178
7.1.2设计计算 178
7.1.3制冷系统的原理图 188
7.2氟制冷系统设计简介 190
7.2.1冷库的组成及平面布置 190
7.2.2压缩机和冷分配设备的配备 190
7.2.3制冷系统 191
附录 192
参考文献 215
内容简介
全书共7章,涵盖了冷库设计相关的全部内容。重点介绍了冷库基本知识、隔热与防潮、制冷系统的设计(包括负荷计算、机器设备选型计算与布置、机房和库房设计、管道设计等)、气调冷库、制冰与储冰设计、冷库给排水等相关内容,并介绍了以氨和氟里昂为制冷剂的冷库设计工程实例。本书在强化理论的基础上,更注重实践应用能力的提高。本书可作为教育、劳动社会保障系统,以及其他培训机构或社会力量办学和企业所举办的职业技能培训教学,也可作为职业技术院校的技能实训教材,还可供从事冷库技术工作人员参考使用。
1