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全新臭食志要云9787559658609
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01 臭之说
鲜臭
腌臭
泡臭
酵臭
霉臭
腐臭
酿臭
02 臭之域
首臭之域甬绍间
霉臭徽皖
江南江淮风
浓情湘鄂赣
星星点点粤桂琼
香臭之间话黔南
滇之美、川之味、藏之珍
北方臭食录
03 臭之谱
鱼谱
虾蟹谱
肉谱
豆腐谱
菜谱
笋谱
草谱
果谱
豆谱
米谱
虫谱
蛋谱
乳谱
酱醋谱
04 臭之友
馊友
友
腥友
膻友
瘪友
后记
要云,资深行者、食客。生于河北张家口,自幼年起频繁迁徙的惯,一直延续至今。多年来游走四方,寻味村野,探寻各地食俗传承。多次为寻觅各地食俗而作主题旅游,写出游历品味心得二百余万字。著有《辣味江湖》《寻味中国》《酒行天下》《酸食志》等作品。
臭在嗅觉,香在味觉!一本“有味道”的书,记下数十年“逐臭”之旅,由臭食知百味!
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