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全新豆类与豆制品张志华 主编9787030486363
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前言刀豆——补元益肾、健脾温中话说刀豆刀豆的食疗功效刀豆有滋补作用,常食使人神志清楚、精力充沛刀豆是治疗肾虚腰痛的“灵丹”刀豆是治疗肝脑病的良药刀豆具布防治肿瘤的功用刀豆营养保健养生美食麻辣刀豆 虾子酱油烩刀豆 刀豆炒肉丝 刀豆虾仁色拉刀豆猪肾汤 刀豆子焖童子鸡刀豆康复食疗妙方豇豆——补肾益气、和五脏、生精髓、调营卫话说豇豆豇豆的食疗功效豇豆是治疗食积腹胀的“灵丹”豇豆是糖尿病患者理想的康复食品豇豆是补肾益精,治疗尿频、肾虚梦遗的佳品豇豆营养保健养生美食双酱拌豇豆 生煸豇豆 鱼香豇豆 虾子豇豆豇豆炒肉丝 豇豆炖乳鸽豇豆康复食疗妙方扁豆——健脾养胃、补虚化湿话说扁豆扁豆的食疗功效扁豆能低,是糖尿病患者的康复佳品扁豆富含锌元素,能提高男子生育能力白扁豆具有、抗病毒的作用常食白扁豆能提高免疫力、防治白细胞减少症扁豆有防治肿瘤作用扁豆营养保健养生美食葱油扁豆 酱烧扁豆 扁豆炖蹄耪 白扁豆童子鸡汤扁豆健脾汤 扁豆山药汤扁豆康复食疗妙方豌豆——补心养精、解毒抗癌话说豌豆豌豆的食疗功效豌豆有光泽肌肤、抑制黑色素的“美容豆”之称豌豆能提高机体的抗病和康复能力豌豆是通大便、的佳蔬豌豆具有防癌、抗癌的功用豌豆营养保健养生美食香脆甜豆 川味荷兰豆 豌豆炒面筋 奶油豌豆(英国风味)豌豆羊肉汤 豌豆炖乌鸡豌豆康复食疗妙方蚕豆——健脑益气、健脾利水话说蚕豆蚕豆的食疗功效蚕豆有健脑、记忆力的功用蚕豆是利水消肿的良药蚕豆有通便、预防肠癌的功效蚕豆营养保健养生美食蚕豆炒菱肉 雪菜豆瓣酥蚕豆炒芦笋 蚕豆炖牛肉番茄蚕豆泥汤(埃及风味) 蚕豆红枣汤蚕豆康复食疗妙方大豆——补虚健身、益气养血话说豆大豆的食疗功效大豆是学生、脑力工作者的补脑佳品大豆是防治糖尿病的良药大豆是、防止血管硬化的“灵丹”大豆有通便、预防肠癌的功用大豆有减轻更年期症状、抗衰美容的疗效大豆有预防骨盾疏松、乳房癌、子宫癌的作用大豆营养保健养生美食五目豆 素肉松 笋脯黄豆 毛豆炒肉丁黄豆小排汤 东坡养生粥大豆康复食疗妙方黑大豆——补肾益阴、补血安神话说黑豆黑大豆的食疗功效黑大豆具有养颜美容的功效黑大豆是降脂减肥的佳品黑大豆有预防便秘、的良好功用黑大豆营养保健养生美食黑大豆腐皮汤 黑大豆莲子枣汤 茄汁黑大豆肉丸黑大豆焖猪蹄 黑大豆炖猪肉黑大豆康复食疗妙方芸豆——补元益肾、温中下气话说芸豆芸豆的食疗功效芸豆是低钾血症和忌盐患者的食用佳品芸豆有润泽肌肤、头发的美容功用芸豆具有提高免疫力、抗病毒、抗肿瘤的作用芸豆可治出血热、贫血、重症肝炎、风湿关节炎等病症芸豆营养保健养生美食酱烧芸豆 芸豆平菇鲜辣汤 芸豆炖老母鸡 芸豆红枣补虚汤白芸豆枸杞养生汤芸豆康复食疗妙方绿豆——清热解毒、健胃消暑话说绿豆绿豆的食疗功效绿豆是防治中暑、各种署病的佳品绿豆是排内毒、解药毒的“灵丹”绿豆有、预防心血管疾病的疗效绿豆有食欲、保护肝、肾的作用绿豆有提高免疫力、、抗过敏的功用绿豆有预防肺癌、肝癌、白血病的作用绿豆营养保健养生美食绿豆粥 绿豆排毒饮 绿豆银耳汤 绿豆滋阴汤绿豆百合汤 绿豆清肺汤绿豆康复食疗妙方赤豆——清热利水、健脾和血话说赤豆赤豆的食疗功效赤豆是利水消肿的“灵丹”赤豆有降脂、减肥、健美的作用赤豆有催乳、通乳的功效赤豆有、提高抗病能力的作用赤豆营养保健养生美食赤豆红枣粥 补虚双色豆汤赤豆补血安神汤 豆沙特色打糕 三色蜜汁豆泥 赤豆黑鱼汤赤豆康复食疗妙方黄豆芽——补气血、去黑斑、润肌肤话说黄豆芽黄豆芽的食疗功效黄豆芽有去黑痣面黯、润泽肌肤的美容功用黄豆芽是抗衰防老、益寿延年的佳品常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳的功用黄豆芽是预防癫痫发作的“灵丹”黄豆芽有预防消化道肿瘤的功效黄豆芽营养保健养生美食豆芽拌金针菇 豆芽炒海米 豆芽平菇鲜汤 豆芽羊肉汤豆芽油豆腐汤 豆芽炒鸡丝黄豆芽康复食疗妙方绿豆芽——清热毒、通肠胃、解诸毒话说绿豆芽绿豆芽的食疗功效绿豆芽是排内毒、解诸毒的“灵丹”绿豆芽有低、减肥瘦身的功用绿豆芽有治疗口腔溃疡的疗效绿豆芽有治疗便秘,预防肠道肿瘤的功效绿豆芽营养保健养生美食清香银丝 醉美豆芽 芥末豆芽 三色银丝三鲜银丝 银丝炒火腿绿豆芽康复食疗妙方豆豉——清热解毒、排毒抗癌话说豆豉豆豉的食疗功效豆豉是治糖尿病的良药豆豉可防治脑血栓、心肌梗死、老年痴呆症豆豉具有很强的排内毒、抗癌症作用豆豉营养保健养生美食豆豉炒苦瓜 豆豉炒芦笋 豆豉炒裙带菜 五香豆豉驴肉汤豆豉羊肉鲜汤豆豉康复食疗妙方豆制品——补虚养血、健脾益气话说豆制品豆制品的食疗功效豆制品有补脑,促进大脑发育功用豆制品是、防止血管硬化的佳品豆制品是更年期妇女的保护神豆制品有预防乳房癌、子宫癌、前列腺癌的作用豆制品营养保健养生美食海鲜拌豆腐 千丝炒金针菇 油豆腐豆芽鲜汤特色炒素蛋 香辣腐竹 豆腐头尾煲豆制品康复食疗妙方
张志华,上海市食疗研究会会员、上海市科普作家协会会员。从小拜上海有名老中医杨景清先生为师,学习中医、针灸。曾在医院从事医务工作达10余年,后调入中国大百科全书出版社上海分社工作。从1993年起从事医学科普创作,主编、编著图书达30多本,其中8本荣获华东地区很好科技图书二等奖,并有9种图书在中国台湾地区地区出版繁体字版本。
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