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  • 全新牡蛎 征服世界的美食(英)德鲁·史密斯9787577200040
  • 正版
    • 作者: (英)德鲁·史密斯著 | (英)德鲁·史密斯编 | (英)德鲁·史密斯译 | (英)德鲁·史密斯绘
    • 出版社: 华中科技大学出版社
    • 出版时间:2023-09-01
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    • 作者: (英)德鲁·史密斯著| (英)德鲁·史密斯编| (英)德鲁·史密斯译| (英)德鲁·史密斯绘
    • 出版社:华中科技大学出版社
    • 出版时间:2023-09-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字数:110000
    • 页数:256
    • 开本:16开
    • ISBN:9787577200040
    • 版权提供:华中科技大学出版社
    • 作者:(英)德鲁·史密斯
    • 著:(英)德鲁·史密斯
    • 装帧:平装
    • 印次:1
    • 定价:168.00
    • ISBN:9787577200040
    • 出版社:华中科技大学出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2023-09-01
    • 页数:256
    • 外部编号:1203096435
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    前言9

    牡蛎的身体结构11

    完美的不对称12

    部古代27

    原始时期28

    腓尼基人32

    希腊人和罗马人36

    北部古道46

    第二部分旧世界51

    不列颠群岛52

    荷兰和荷兰绘画大师98

    法兰西的爱与美食104

    第三部分新世界125

    批美洲人126

    切萨皮克的传奇150

    南部164

    西部188

    加拿大:博索莱伊(Beausoleil)和马拉卡什(Malagash)200

    第四部分澳大拉西亚和亚洲207

    澳大利亚和新西兰208

    东亚216

    第五部分生态227

    不久的将来228

    常识

    如何剥牡蛎

    牡蛎礼仪240

    吃牡蛎配什么酒242

    大事记244

    牡蛎种类246

    参考文献250

    索引252

    本书作者德鲁·史密斯是《美食指南》的前编辑,这本书在过去十年里一直名列书榜一位。他曾为《卫报》撰稿,并三次获得格兰菲迪希奖。史密斯写了大量关于食物和烹饪的文章,包括他广受赞誉的关于超市食品、美食和餐厅烹饪、现代烹饪等系列书籍。

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