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全新牡蛎 征服世界的美食(英)德鲁·史密斯9787577200040
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前言9牡蛎的身体结构11完美的不对称12部古代27原始时期28腓尼基人32希腊人和罗马人36北部古道46第二部分旧世界51不列颠群岛52荷兰和荷兰绘画大师98法兰西的爱与美食104第三部分新世界125批美洲人126切萨皮克的传奇150南部164西部188加拿大:博索莱伊(Beausoleil)和马拉卡什(Malagash)200第四部分澳大拉西亚和亚洲207澳大利亚和新西兰208东亚216第五部分生态227不久的将来228常识如何剥牡蛎牡蛎礼仪240吃牡蛎配什么酒242大事记244牡蛎种类246参考文献250索引252
本书作者德鲁·史密斯是《美食指南》的前编辑,这本书在过去十年里一直名列书榜一位。他曾为《卫报》撰稿,并三次获得格兰菲迪希奖。史密斯写了大量关于食物和烹饪的文章,包括他广受赞誉的关于超市食品、美食和餐厅烹饪、现代烹饪等系列书籍。
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