由于此商品库存有限,请在下单后15分钟之内支付完成,手慢无哦!
100%刮中券,最高50元无敌券,券有效期7天
活动自2017年6月2日上线,敬请关注云钻刮券活动规则更新。
如活动受政府机关指令需要停止举办的,或活动遭受严重网络攻击需暂停举办的,或者系统故障导致的其它意外问题,苏宁无需为此承担赔偿或者进行补偿。
全新中国味道 香料与调料的博物学周文翰9787302604303
¥ ×1
序章:品味的小世界 / 1
花椒:神经震动的酥麻快感 / 37
胡椒:从品到日用之物 / 42
辣椒:“重口味”的大流行 / 52
芥末:水引出来的泪 / 59
大蒜:渗入血液的“社交” / 64
丁香:舌头上的品 / 68
肉桂:物之美者 / 75
孜然:羊肉串带来的味道 / 86
香茅:冬阴功之味 / 90
薄荷:清凉的滋味 / 92
罗勒:天堂的滋味 / 96
紫苏:陌生的老朋友 / 101
莳萝:烟熏鲑鱼的伴侣 / 103
芫荽:爱与恨的两极 / 105
阿魏:魔鬼的粪便 / 107
番红花:远方的神秘香料 / 111
百里香:土人用的调料 / 117
迷迭香:从香囊到调料 / 120
葛缕子:绕道西藏的欧洲风 / 124
胡卢巴:香和苦的界限 / 126
甜月桂:的圣树 / 128
茴芹与茴香:怀抱的味道 / 131
山葵和辣根:给刺身一点颜色 / 137
生姜与姜黄:辛辣的两种命运 / 140
豆蔻与肉豆蔻:玛莎拉茶的点缀 / 147
艾与兰:沟通人与神 / 155
薰衣草:香水工业制造的浪漫 / 163
香堇:忽如其来的诱惑 / 167
鸢尾:和的百合纠缠不清 / 172
玫瑰:相遇在约瑟芬皇后的花园 / 178
茉莉:印度的馨香 / 203
柑橘:橙花的气味 / 208
芦荟:在蒸腾中致敬 / 224
没药:涂抹法老的神圣身体 / 226
乳香:神庙中的氤氲 / 229
檀香:从香料到木材 / 4
沉香:博山炉暖玉楼春 /
甘松:印度来的香膏 / 245
松脂:延年益寿的药物 / 247
龙脑香:皇帝御用的香料 / 250
苏合香与安息香:分分合合的故事 / 255
主要参考文献 / 259
周文翰,博物学作家、艺术和建筑评论家。出版有博物学著作《花与树的人文之旅》《不止美食:餐桌上的文化史》《花与画的艺术之旅》《艺术家的永恒花园》以及艺术史、园林史著作《中国艺术收藏史》《文徵明传:苏州的风雅传奇》《不浪漫:赵孟頫传》《时光的倒影:艺术目前的伟大园林》等。其中《花与树的人文之旅》获评新闻出版2016年度“大众喜爱的50种图书”,中国出版协会2016年度中国30本好书,中国新闻出版广电报2016年度好书。
"科普兼人文,日常跨文化,味道博物学。
追寻滋味背后的文化之谜,认识调料关联的历史细节。
用故事的形式讲述我们陌生又熟悉的约50种调料与香料,自带“味道”的中国味道科普书。
耳熟能详的花椒八角大料茴香小茴香……背后有哪些不为人知的故事?
在中国古诗词传统文化的熏陶中,在精心挑选的古今中外艺术图画、雕塑等图片中感知中国美食文化的魅力。
哪些中国味道土生土长,哪些现在的中国味道来自远方?一本书穿越千年为你讲透身边跨越时间和空间的香料与调料。
在五彩缤纷的齿颊生香中,重温不同味道的香料与调料带来的味蕾触动。
感受抚慰人心的人间烟火气中,若有若无的一丝清香与余味。人间有味是清欢。
不只有香料与调料的故事,不但关乎美食,还有文化、艺术、审美,书中更有中国厨房中常见香料与调料的“全家福信息图”。
"
亲,大宗购物请点击企业用户渠道>小苏的服务会更贴心!
亲,很抱歉,您购买的宝贝销售异常火爆让小苏措手不及,请稍后再试~
非常抱歉,您前期未参加预订活动,
无法支付尾款哦!
抱歉,您暂无任性付资格