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  • [正版新书]生猪屠宰检验检疫图解手册(精)/畜禽屠宰检验检疫图解系列丛书
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    • 作者: 中国动物疫病预防控制中心(农业农村部屠宰技术中心)著
    • 出版社: 中国农业出版社
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    • 作者: 中国动物疫病预防控制中心(农业农村部屠宰技术中心)著
    • 出版社:中国农业出版社
    • ISBN:9783793150966
    • 版权提供:中国农业出版社

                                                                                                                店铺公告

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    基本信息
    商品名称:生猪屠宰检验检疫图解手册(精)/畜禽屠宰检验检疫图解系列丛书开本:
    作者:编者:吴晗//孙连富页数:
    定价:120出版时间:2018-11-01
    ISBN号: 印刷时间:2020-03-24
    出版社:中国农业版次:1
    商品类型:图书印次:1
    内容提要:
    吴晗、孙连富主编的《生猪屠宰检验检疫图解手册(精)/畜禽屠宰检验检疫图解系列丛书》详细介绍了检验检疫的基础知识、猪的宰前检验检疫、宰后检验检疫、实验室检验检疫、无害化处理、动物检验检疫合格的标志,以及吊挂操作的全部流程、瘦肉精检查等内容,图文并茂,是一本规范屠宰检验检疫过程的实用图解,可以 好地指导生猪屠宰企业的规范操作。

    ......

    精 彩 页:

    ......

    作者简介:

    ......

    目录:
    丛书序
    章 生猪屠宰厂基本设施设备与人员卫生要求
    节 生猪屠宰厂选址、布局与基本设施要求
    一 生猪屠宰厂厂区选址与布局
    二 生猪屠宰厂厂区基本设施要求
    第二节 宰前基本设施与设备要求
    第三节 宰后基本设施与设备要求
    第四节 生猪屠宰场(厂)消毒的实施与方法
    一 生猪入场消毒
    二 圈舍消毒
    三 车间消毒
    四 、刀具消毒
    五 运输工具消毒
    第五节 生猪屠宰厂人员卫生要求
    一 生猪屠宰厂工作人员卫生要求
    二 外来人员卫生要求
    第二章 生猪屠宰检验检疫的主要疫病和不合格肉品及处理
    节 生猪屠宰检疫主要的疫病
    一 口蹄疫
    二 猪瘟
    三 非洲猪瘟
    四 猪繁殖与呼吸综合征
    五 炭疽
    六 猪丹毒
    七 猪肺疫
    八 猪副伤寒
    九 猪Ⅱ型链球菌病
    十 猪支原体肺炎
    十一 副猪嗜血杆菌病
    十二 丝虫病
    十三 猪囊尾蚴病
    十四 旋毛虫病
    第二节 生猪屠宰检验主要的不合格肉品
    一 病死猪肉
    二 注水肉
    三 “瘦肉精”猪肉
    四 水肿
    五 脓肿
    六 脓毒症
    七 尿毒症
    八 肿瘤
    九 黄疸病
    十 黄脂病
    十一 白肌病
    十二 白肌肉(PSE肉)
    十三 红膘肉
    十四 黑干肉(DFD)
    十五 卟啉症(骨血素病)
    十六 亚硝酸盐中毒
    十七 黄曲霉毒素中毒

    ......

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