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  • 音像膳食智慧——食物、营养与疾病董三白,周琳坤
  • 正版
    • 作者: 董三白,周琳坤著 | 董三白,周琳坤编 | 董三白,周琳坤译 | 董三白,周琳坤绘
    • 出版社: 人民卫生出版社
    • 出版时间:2022-03-01
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    • 作者: 董三白,周琳坤著| 董三白,周琳坤编| 董三白,周琳坤译| 董三白,周琳坤绘
    • 出版社:人民卫生出版社
    • 出版时间:2022-03-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字数:388000
    • 页数:368
    • 开本:16开
    • ISBN:9787117327220
    • 版权提供:人民卫生出版社
    • 作者:董三白,周琳坤
    • 著:董三白,周琳坤
    • 装帧:平装
    • 印次:1
    • 定价:58.00
    • ISBN:9787117327220
    • 出版社:人民卫生出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2022-03-01
    • 页数:368
    • 外部编号:31414821
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    上篇 食物篇
    章 忌口
    一 素质忌口
    阴阳平衡失调
    过敏体质
    亚健康状态
    二 发物忌口
    粮食类
    肉类
    蔬菜类
    果品类
    食物异常
    第二章 食物异常
    一 畜禽
    1.肉中有朱点者不可食
    2.猪肉有白点如米粒者不可食
    3.猪肉落水浮者不可食
    4.曝肉不干者不可食
    5.煮肉不变色者不可食
    6.诸肉臭败者不可食
    7.黄膘肉不可食
    8.红膘肉不可食
    9.鲜肉变黑不能食
    10.六畜自死、疫死有毒不可食
    11.诸肉若狗不食、鸟不啄者不可食之
    12.腌腊制品,经雨淋、虫鼠咬者不能食
    13.海味和糟制品遇湿热变损者不能食
    14.罐头出现凸凹现象不能食用
    15.兔死合眼者不可食
    ……
    第三章 日常食物特与不宜同食详解
    第四章 药物与
    第五章 食物与季节
    中篇 营养篇
    第六章 营养素与食物协同
    第七章 无机盐中的微量元素与平衡
    下篇 疾病篇
    第八章 常见病的饮食宜忌


    1.重视现代营养学,同时汲取古人智慧。力求将现代医学、营养学与中医学紧密结合。如对每一食物,既从现代营养学角度叙述其营养成分,又从中医学角度指出其药,俾读者对相克机制有所了解,以免只知其然而不知其所以然;对每一疾病,不仅从现代医学角度阐述其病因病理,而且以中医观点说明其病因病机与饮食宜忌要点,俾读者对病中饮食调养有较为全面的认识。
    2.反复查,切合实际,有据可循。本书编写过程中查阅大量国内、外文献,经过认真筛选,去粗存精,去伪存真,从临床角度观之,达到切合实际,确凿可信,条理分明。对取自古籍或来自民间的材料,悉本着实事求是的科学态度加以评析,条理清晰,简单扼要。“知之为知之,不知为不知”,毫不牵强附会。材料选择亦以切合实际为原则,凡当代饮食营养中少见之食品与罕见疾病,一般不予列入;对常见疾病,虽传统医籍不记载,也广为收集,认真考,予以载录,意在方便读者,切合实用。
    3.内容全面,讲解详细,深入浅出。食物如同药物,各有自己的味功效、寒热温凉属。本书对66种食物的营养成分、食物药、不宜同食食物进行了详细介绍,帮读者真正理解、饮食宜忌、病症忌口等。重点叙述90余种常见疾病的饮食宜忌,50余款经验方、食疗方随手可查。


    【内容简介】


    上篇:食物篇——对畜禽肉类,水产类,蛋、奶类,蔬菜类,果品类,饮料与调味品等66种食物的营养成分、食物药、不宜同食食物进行了详细介绍;对读者关心的忌口问题,针对不同体质人群,给出了详细说明。
    中篇:营养篇——包括营养素与食物协同、无机盐中的微量元素与平衡等内容。
    下篇:疾病篇——重点叙述90余种常见疾病的饮食宜忌,包括老年病、内、外、妇、儿、皮肤、五官各科,具体说明每种疾病的病因病机、主要症状,有于读者对症识病,在饮食调养中知所宜忌,以利于巩固疗效和促进健康。


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