加载中...
扫一扫
下载苏宁易购APP
关注苏宁推客公众号
自购省钱·分享赚钱
下载苏宁金融APP
关注苏宁易购服务号
用户评价:----
物流时效:----
售后服务:----
欢迎光临我们店铺!书籍都是正版全新书籍,欢迎下单~!!
实名认证领苏宁支付券立即领取 >
¥
提前抢
SUPER会员专享
由于此商品库存有限,请在下单后15分钟之内支付完成,手慢无哦!
欢迎光临本店铺
点我可查看更多商品哦~
100%刮中券,最高50元无敌券,券有效期7天
亲,今日还有0次刮奖机会
我的云钻:0
您的云钻暂时不足,攒足云钻再来刮
恭喜获得1张券!
今天的机会已经全部用完了,请明天再来
恭喜刮出两张券,请选择一张领取
活动自2017年6月2日上线,敬请关注云钻刮券活动规则更新。
如活动受政府机关指令需要停止举办的,或活动遭受严重网络攻击需暂停举办的,或者系统故障导致的其它意外问题,苏宁无需为此承担赔偿或者进行补偿。
音像发酵(奶蛋肉鱼饮料)桑多尔·卡茨
¥ ×1
商品
服务
物流
章 乳品发酵生乳:微生物学与政治简易凝结法酸奶克菲尔斐利乳品菌种乳品的植物菌种法式酸奶油、奶油和白脱乳乳清奶酪?培酵?凝固?切割和烹煮?过滤、加盐、入模成形?熟成工厂奶酪制作vs. 农庄奶酪制作非乳制的奶类、酸奶和奶酪疑难杂症解答?酸奶完全无法凝固?酸奶呈现流质状态?酸奶呈现颗粒状?酸奶尝起来有烧焦味?酸奶凝结了?克菲尔太酸了?克菲尔凝结了?很难将颗粒滤出?克菲尔颗粒停止生长第二章 肉类、类和类发酵干燥、盐渍、烟熏以及腌制干腌基础方法卤水腌渍法:盐腌牛肉和牛舌干腌香肠鱼腌渍鱼用谷物发酵鱼菲律宾布荣伊思达以及巴拉奥-巴拉奥日本熟寿司用乳清、酸菜和韩式泡菜发酵鱼类和肉类发酵蛋鳕鱼肝油埋鱼和肉近腐肉肉类和鱼类的伦理观第三章 酒类发酵:各种蜂蜜酒、葡萄酒和苹果酒酵母简易蜂蜜酒提升植物风味的蜂蜜酒:特吉酒和巴契酒水果和花朵蜂蜜酒简易短期发酵vs. 完全发酵与熟成起酵接力药草蜂蜜酒葡萄酒苹果酒和梨子酒地区餐酒浓缩甜味剂制成的酒精饮料发酵水果沙拉发酵植物汁液酒精饮料碳酸化发酵遗赠疑难杂症解答?发酵物都不产生发泡作用?发酵物表面长出霉菌?发酵物尝起来像醋一样?发酵作用已停止,但发酵物仍带有甜味且没什么酒精?何时才要把发酵物换装到气密容器中?第四章 酒类发酵:啤酒及谷类酒精饮料野生酵母啤酒特思奇诺啤酒高粱啤酒梅里萨啤酒(苏丹烘烤高粱啤酒)?催芽处理?阿晋发酵?苏利吉干烤法?德波巴发酵?梅里萨啤酒发酵亚洲米酿基础米啤酒甘薯马格利酒小米通巴清酒大麦的催芽处理简易混浊大麦啤酒木薯和马铃薯啤酒?嚼出马铃薯啤酒啤酒花之外:添加香料植物的啤酒蒸馏第五章 非酒精滋养饮料发酵碳酸化用姜母酵种制作姜汁啤酒卡瓦斯丹板奇酒和阿鲁阿马比/莫比水克菲尔(太阳菌菇)以乳清当作酵种根汁汽水普鲁甘薯水别出心裁的汽水口味杜松子水诺丽康普茶,灵药还是毒药?制作康普茶康普茶糖果:纳塔郡醋席拉布鸡尾酒疑难杂症解答?发酵作用迟迟无法开始?味道太酸?味道太淡?表面长出霉菌?康普茶茶母沉到底部?很难滤出卡瓦斯里的面包?水克菲尔颗粒停止生长?水克菲尔颗粒消失了第六章 经营你的发酵事业品质一致首要步骤扩大生产法规、规章及许可不同的企业模式:农场经营、多元化经营及专业化经营小结第七章 非食品类的发酵应用农业?堆肥?发酵尿液?以发酵物饲养动物?保存种子?控制病虫害生物修复废弃物管理处理人类尸体纤维与建筑的应用?生物塑料?浸解?染色?自然建筑能源生产?乙醇?甲烷在医药上的应用发酵用于皮肤保养的芳香疗法发酵艺术后记中英名词对照发酵相关资源名词解释
桑多尔·卡茨,出生在美国一个白俄罗斯裔犹太人家庭。30岁那年,被测出身上带有人类免疫缺陷病毒,开始寻找全面的改变。随后因为从自家谷仓中挖出一口缸,索把菜园中的卷心菜切碎放入腌渍,自此一头栽入发酵世界,自学而成发酵实验家。
.
荣获“美食界的奥斯卡”、美国餐饮业大奖——比尔德年度大奖 《纽约时报》年度书 《洛杉矶周刊》评价:“关于发酵,你不得不需要的学习资源。” 《发酵》是一部深具说服力且实际可行的食物独立制作宣言。 从日常实用的乳品、肉、以及类的发酵,到酒精饮料以及非酒精饮料的酿制,发酵的魅力尽显无疑。更有关于非食品类的发酵应用,涉及农业、环境、建筑、医药、艺术等领域。视野开阔,丰富有趣。
抢购价:¥ 38.00
易购价:¥ 38.00
注:参加抢购将不再享受其他优惠活动
亲,很抱歉,您购买的宝贝销售异常火爆,让小苏措手不及,请稍后再试~
验证码错误
看不清楚?换一张
确定关闭
亲,大宗购物请点击企业用户渠道>小苏的服务会更贴心!
亲,很抱歉,您购买的宝贝销售异常火爆让小苏措手不及,请稍后再试~
查看我的收藏夹
非常抱歉,您前期未参加预订活动,无法支付尾款哦!
关闭
抱歉,您暂无任性付资格
继续等待
0小时0分
立即开通
SUPER会员