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音像在北海道盖面包屋(建筑家与面包师的书信集)中村好文
¥ ×1
前言 中村好文 ⅴ
1 初次通信。我是住在北海道真狩村的神幸纪……
1能够接下“面包小屋”的设计工作,我很开心
2 我深信:面包窑里也有神灵
2 在朴素至极的住宅中过着完全忠于自己的生活,这样的生活方式令我震惊
2 “至少自己住的地方要试着自己动手建造”这样的好奇心了我
3 问题出在檐廊下方支撑起整个木结构房屋的基础部分
3 我觉得有必要再同您多聊一聊面包屋的工作内容和的工作流程等
这类话题
4 正如我所担心的那样,加强仓库的基础部分是个意料之外又意料之中的棘手
问题
4 即便是重新建一座面包小屋,也要坚持初心,以谦逊的态度继续工作
MITANI HUT 巡礼
MITANI HUT 巡礼
5 仿在建筑物里听到了中村先生本人的“声音”
5 在建筑物内部的中央开辟一条通道,无论是房屋布局还是居住者的心情,都顿时变得舒畅起来
设计过程
6 我越来越觉得,旧的大梁就像是接力棒,发挥了将仓库和新建筑连接在一起的
作用
6 接下来只要贷款到位,就可以动工了
7 面包小屋的外墙颜色和内部装修的色系都选用自己喜爱的,塑造出店铺应有的“范儿”
7 先不要急着享受选色的乐趣,可以留到后面慢慢决定
8 在重要的上梁仪式上,可不可以用“撒面包”来代替“撒年糕”呢?
8 当柱子立起,装上大梁,房顶的三角形轮廓出现在眼前时,我们觉得心里很踏实
9 唯有以功能和合理做后盾的建筑才是“美的建筑”
9 中村先生,我觉得您其实不必用如此严厉的话语来告诫我们
10 因为那一句话,神先生不仅是客户,还成为了共同设计者
10 我的脑海里一直盘旋着一个词:“令人敬畏的旅鼠小屋军团啊!”
10 员工们都说:“总算是按照计划完成了自己的工作”一个个得意扬扬、意气风发,成就感爆棚
11 接下来就等盛盘的命令了。对于做过厨师的我来说,现在的施工现场就像是等待盛入盘中的热气腾腾的饭菜
11 面包一旦放进炉内就只能“顺其自然”了,索就刻一句“e Sera Sera”吧
12 对面包师而言,难忘的一个瞬间,就是用新面包炉烤制面包的那一刻
12 如果居住者在房屋里越住越习惯,屋里的一切越用越顺手,那么这对建筑师而言将是莫大的喜悦
施工仍在继续 中村好文
要是能做成一间这样的树屋,该多好啊
后记 神幸纪
【日】中村好文 1948年出生于日本千叶县。1972年,武藏野美术大学建筑专业。1981年,设立设计事务所旅鼠小屋。1987 年凭借“三谷先生之家”获得吉冈奖。1993 年凭借“一系列的住宅作品”获得吉田五十八奖特别奖。著作有《住宅巡礼》《住宅巡礼Ⅱ》《我喜爱的建筑》《日常的建筑》《旅鼠:中村好文的欢快生活》《中村好文:普通的住宅,普通的别墅》等。 【日】神幸纪 1974年出生,居住在北海道真狩村的面包师。“Boulangerie JIN”店主。原本是法餐厨师,后来迷上了面包制作,曾在巴黎名店进修。2004 年从就职的法餐店辞职,决心开一个自己的面包店,凭借自己的力量用车库组件建造了住宅和店铺。想要追求更好的工作环境,便写信给中村好文,委托他设计面包小屋。
初次见面。我是住在北海道真狩村的神幸纪……中村好文先生:初次通信。我叫神幸纪,家住北海道真狩村。
这是一个很小的村子。
我现在和妻子、四岁的长子一起住在车库改装的小屋里,经营着一家面包店,以此为生。
在离小屋不远的地方,我做了一个柴烧面包炉,在这里烤面包。由于面包房和面包炉是分开的,所以工作时需要出去一次。再加上店铺很狭小,有四个客人同时进来就显得十分局促了。
近开始感到这些情况甚为不便,而且还因此派生出了各种各样的问题。所以,我计划重新建造房屋,并扩大面包窑。
由于我是和家人一起经营面包店,所以,新建的房屋既是用餐的地方,也是养育孩子的地方,是生活的场所,也是工作的空间。
我的生活和工作的界限是模糊的,混为一体的。给您写信,是想拜托您设计一
所这样的房子:能够将我生
活的一切囊括进去,随机应变,简单质朴,明快爽朗。
我们制作的面包,大都是烤出来之后就放任不管的朴实至极的面包。因为不作任何修饰,所以在制作时尤其注重面包刚烤出来的样子,可以说倾注了我们的热情。因此,我希望建筑物的风格也是一样的简单质朴,在里面工作时感到心里很踏实,就像是置身于自然之中,依偎在自然的怀抱中。
有一个能安放巨大面包窑的面包房,有砍柴小屋和存放柴火的地方,明亮舒适、不会太大的店铺,以及依附在这些场所角落里的生活空间。不夸张,很普通,从外观
看起来甚至不像是个店铺,这就是我们心中想象的面包店的样子。
我想稍稍介绍一下我们所生活的真狩村的情况。这是一个充满了自然风情的农村,这里有一座羊蹄山,类似于村子的象征。从山上涌出的泉水同时也是村子里的自来水,食材很丰富,村子里甚至还有一家引以为傲的法国餐厅。
那家餐厅是内藤广先生
设计的,我曾经在店里工作过,也是因为这个契机,在村子里住了下来。餐厅旁边就是农田,蔬菜直接从田里采摘,当天就能出现在菜单上。这里的料理就是如此朴实无华,令人安心。
我们的面包也是如此,简单,朴素。磨面粉、劈柴、观察火候、烤面包。
在这片土地上,可以很自然地感知到素材和大地。
据说,以前的面包师在将面包放进面包窑时,会在胸前画一个十字,做一番祈祷。炉里的面包能够膨胀起来烤得恰到好处。这似乎曾是一件十分神秘的事情。
如今,我们将面包放入窑子里之后,也会在心中祈祷,希望能烤出美味的面包。时至今日,这样的心情并没有改变。若是我也能拥有一方能够容下这个小小愿望的安静空间,那该是多么美好的一件事啊。
建造一间小小的面包屋,请帮我们实现这个梦想!
神幸纪(34岁)、麻里(38岁)、幸太朗(4岁)北海道真狩村2009年3月7日被书信深深打动的中村痛快地应下了神先生的委托,开心地寄出了接受设计委托的信函。
能够接下“面包小屋”的设计工作,我很开心神幸纪先生 麻里夫人幸太郎君:初次通信。我是中村好文。
来信已拜读,心中十分欢喜。
许久没有收写的设计委托函了,读了您的信,胸口仿燃起了一盏灯,甚是温暖,忍不住看了好几遍。
读着您的信,我不禁想起在十五到二十年前,委托设计的请求信大多仍是手写的信函。不知从何时起,大半书信变成了文字处理器敲出来的铅字,近,越来越多的人开始用邮件咨询和委托工作了。我自己也被这样的变化裹挟其中,渐渐习惯了,平日里也没觉得有什么不妥。可是读了神先生
的信之后,仿被点醒了一
般,一下子意识到了前后(书写习惯)变化之大,以及收到书信时(手写和非手写方式)在印象方面的巨大差异。P16-19
中村好文,日本知名建筑家、作家,被称为“会享工作的生活家”“会书写的建筑大师”,曾为村上春树的住宅操刀设计,荣获多项建筑设计大奖:吉冈奖、吉田五十八奖特别奖等。 精选30封来往书信、121幅彩色插图,历经两年的设计案,见了一座理想面包屋的诞生,也续写了一段相见恨晚的情谊。 一个建筑家与委托人共同实现彼此梦想、构筑幸福的动人故事,真实而美好,献给每个追求踏实生活和简朴住宅的人的生动一课。 在本书,中村以独特整的方式表达自己的建筑理念与生活美学,该书是每位对建筑、手工造作等感兴趣的读者,以及“中村粉”不容错过的精彩力作。
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