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超级新品 正版 原版进口图书Jessie老师玩创意!造型中式面食点心 平凡文化jp!

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  • 作者: 佚名著
  • 出版社: 图书其它
  • 出版时间:2018/08/01
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商品参数
  • 作者: 佚名著
  • 出版社:图书其它
  • 出版时间:2018/08/01
  • 页数:160
  • 开本:17
  • ISBN:9783793921173
  • 版权提供:图书其它

Jessie老師玩創意!造型中式麵食點心

  • 作者: 
  • 編者: 
  • 出版社:
  • 出版日期:2018/08/01
  • 語言:繁體中文
  • ISBN:9789578842106
  • 叢書系列:
  • 規格:平裝 / 160頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:中国中国台湾

    內容簡介

    烘焙職人全新力作!
    零失敗x純天然X多造型
    省時省力,不省美味的33道造型麵點
    簡單輕鬆做!創意中式點心每一口都捨不得吃

    ◎百變饅頭、可愛湯圓、人氣大福一次全收錄,讓你開心大口吃!
    外面賣的饅頭只有單一造型好無聊?
    可愛兔子、慵懶貓咪、卡哇依小熊造型點心,
    讓你做得開心、吃得每一口都幸福!

    ◎造型可愛x食材天然x製作方便,繽紛點心自己做!
    變化造型甜點,讓下午茶時光更歡樂
    食材天然好安心,彩色麵糰簡易做!
    把橘色(南瓜粉)、粉色(甜菜根粉)、
    綠色(抹茶粉)揉進麵糰,作出繽紛麵點!

    ◎從基本麵糰製作到造型作法,step by step全圖解,保證會作!
    本書貓頭鷹超Q饅頭製作起來應該很困難?
    烘焙職人教你從貓頭鷹的眼睛、肚子、嘴巴超定格步驟解說,
    讓你看圖輕鬆照著做!

    本書特色

    ★★零經驗也OK!做出令人怦然心動的創意點心★★               
    食材方便取得、麵糰製作簡單、創意造型吸睛
    比蛋糕、麵包作法更容易入手,
    幸福手做完成一個成品後,讓你想一個接著一個作!

    ★★附贈軟Q順口芋圓、可愛繽紛便當製作圖解,幸福手做、心意無限★★
    用饅頭做成海洋世界章魚、可愛無敵小鴨、可口美味炸蝦造型,
    讓便當不無聊,充滿驚喜!

    作者介紹

    作者簡介

    Jessie老師(徐庭萱)


    紐西蘭奧克蘭大學畢業
    蛙將軍甜點共和國   手做甜點主廚JC老師
    文化大學推廣教育中心 糖霜創意餅乾教學老師
    中興大學推廣中心  法式甜點教師及糖霜餅乾教師
    台中市新光三越life kitchen 客座甜點教學
    扶輪社專業講師
    台中同濟會棒棒糖蛋糕研習講師
    美國wilton couse擠花專業課程結業
    美國sweetAmber cookies 專業課程訓練結業
    擅長各類中西式創意點心

    【獲獎】
    -Panasonic 第三屆烘焙大賽_健康時尚烘派對(中国中国台湾決賽) 第三名
    -Panasonic 第三屆烘焙大賽_健康時尚烘派對(兩岸三地總決賽) 第三名

    FB粉絲團:蛙將軍愛糖霜餅
    社團:蛙將軍甜點共和國

    目錄

    第一章    認識材料
    1.饅頭材料
    2.湯圓材料
    3.大福材料
    ●調色與配色
    天然蔬果粉介紹
    ●調色方式& 色彩表

    第二章    餡料及麵糰如何作
    一、餡料如何作
    1.芝麻餡
    2.地瓜餡
    3.芋頭餡
    二、麵糰製作方式
    ●手揉
    1.造型饅頭
    2.造型湯圓
    3.造型莓大福
    ●小紅攪拌機使用
    1.造型饅頭
    2.造型湯圓
    3.大福皮製作方法

    第三章 麵糰製作方式
    造型饅頭 ▏製作發酵蒸煮
    造型湯圓 ▏製作蒸煮
    造型莓大福 ▏製作包餡
    五官表情製作 ▏
    問題大解析(Q&A)

    第四章 造型如何做
    一、▏造型饅頭 ▏可愛篇
    長頸鹿
    可愛兔
    蛙蛙冰淇淋
    熊熊愛漢堡
    黃色小胖熊
    粉紅瞌睡貓
    大耳狗& 胖胖兔
    抹茶小飛俠
    可愛甜甜圈
    帽子娃娃
    二、▏造型饅頭 ▏麵包甜點篇
    螺旋麵包
    起司麵包
    牛角三明治
    三、▏造型饅頭 ▏水果造型篇
    蘋果
    西瓜
    紅蘿蔔
    玉米
    四、▏造型Q 湯圓 ▏
    慵懶貓咪
    動物串丸子
    圓滾小海豹
    彩虹小魚
    QQ 棉花糖
    五、▏造型苺大福 ▏
    小蘑菇
    可愛柴犬年─柴犬、福犬
    波波金魚
    童話故事
    �6�4白雪公主
    �6�4小紅帽
    蘋果果園
    �6�4蘋果樹
    �6�4大蘋果
    六、▏加碼款 ▏
    芋圓、地瓜圓
    全饅頭小熊便當
    七、▏優惠券 ▏
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