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J 救命饮食:中国健康调查报告

  • 作者: (美)坎贝尔
  • 出版社: 中信出版社
  • 出版时间:2011-9-1
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商品参数
  • 作者: (美)坎贝尔
  • 出版社:中信出版社
  • 出版时间:2011-9-1
  • 版次:1
  • 印次:1
  • 印刷时间:2011-9-1
  • 字数:343000
  • 页数:382
  • 开本:16开
  • 装帧:平装
  • ISBN:9787508627816
  • 版权提供:中信出版社

基本信息

书名:救命饮食:中国健康调查报告

定价:49元

作者:(美)坎贝尔, 吕奕欣,倪婉君

出版社:中信出版

出版日期:2011-09-01

ISBN:9787508627816

字数:

页码:

版次:1

装帧:平装-胶订

开本:16开

商品重量:0.599kg

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内容提要


1983~1989年间,在美国康奈尔大学坎贝尔教授、英国牛津大学理查德·佩托教授、中国疾病预防控制中心(原中国预防医学科学院)陈君石、中国医学科学院肿瘤研究所黎均耀和刘伯齐教授的共同主持下,于中国的24个省、市、自治区的69个县开展了3次关于膳食、生活方式和疾病死亡率的流行病学研究。这也是有史以来规模*庞大的关于膳食、生活方式与疾病死亡率的流行病学研究。在这项研究的基础上,坎贝尔父子著就了这本《救命饮食:中国健康调查报告》。这是一本真正能挽救你生命的书,对因经济高速发展而饮食习惯发生巨变的中国人来说,必须加以关注!
科学证据确凿无疑,研究结论令人震惊:动物蛋白(尤其是牛奶蛋白)能显著增加癌症、心脏病、糖尿病、多发性硬化病、肾结石、骨质疏松症、高血压、白内障和老年症等的患病概率。而更令人震惊的是:所有这些疾病都可以通过调整饮食来进行控制和治疗。
坎贝尔教授认为:以动物性食物为主的饮食会导致慢性疾病的发生(如肥胖、冠心病、肿瘤、骨质疏松等);以植物性食物为主的饮食*有利于健康,也*能有效地预防和控制慢性疾病,即多吃粮食、蔬菜和水果,少吃鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶等。坎贝尔博士发自良心建言“死亡,是食物造成的!”
那么,到底要怎么做才能保持健康呢

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