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正版新书]茶艺基础与技法单虹丽9787518422166
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第一章 茶艺基础
第一节 茶艺的概念及特点
第二节 茶艺的历史源流
第三节 茶艺的分类及构成要素
第四节 茶艺与茶道的关系
第五节 茶艺形式美的表现法则
第二章 茶艺识茶之要
第一节 茶树基本知识
第二节 茶叶种类与中国名茶
第三节 茶叶的品质鉴评
第四节 茶叶的贮藏保鲜
第五节 茶叶的营养保健功效与科学饮茶
第三章 茶艺品茶之水
第一节 水的种类
第二节 古今茶人对品茶用水的认识与利用
第三节 有名茶泉简介
第四章 茶艺品茶之具
第一节 茶具的发展历史
第二节 茶具的种类
第三节 紫砂壶基本知识
第四节 茶艺配具与布置
第五章 茶艺品茶之境
第一节 茶境的构成
第二节 茶室基本布置
第三节 茶艺置境常用措施
第六章 茶艺员基本知识
第一节 茶艺员应知礼仪
第二节 茶艺员岗位职责与职业道德
第三节 茶艺服务相关法律法规知识
第七章 茶艺基本技法
第一节 泡茶要素
第二节 习茶基本手法
第三节 习茶基本程式
第四节 各类茶的冲泡方法
第八章 表演型茶艺创编
第一节 茶艺创编概述
第二节 茶艺主题基本知识
第三节 茶席设计知识与技巧
第四节 茶艺表演环境与背景音乐设计
第五节 茶艺程式设计
第六节 茶艺解说词的撰写
第九章 表演型茶艺选编
第一节 名茶茶艺
第二节 民俗茶艺
第三节 宗教茶艺
第四节 宫廷茶艺
参考文献
单虹丽,四川农业大学茶学系教授,主要从事茶文化与茶艺、茶叶包装与贮藏保鲜、生物统计等方面的教学和科研工作。曾发表科研论文30多篇,主编、副主编、参编省部级和重量高校统编教材17部。多次指导学生创作茶艺节目、参加各级茶艺赛事,取得不凡成绩。 唐茜,四川农业大学茶学系教授,博士生导师。四川省茶叶学会副理事长,四川高山茶学研究院副院长,四川省茶学学科负责人,四川省茶业科学与工程重点实验室副主任。长期从事茶树栽培育种与种质资源评价利用研究,先后发表论文80多篇。获四川省科技进步一等奖1项(主持),三等奖2项,省很好教学成果二等奖1项(主持)。
本书是编者多年从事高等院校茶文化和茶艺课程教学并参与大量茶艺培训班教学实践的总结,作为校本教材在校内使用过多年,反映效果佳。
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