返回首页
苏宁会员
购物车 0
易付宝
手机苏宁

服务体验

店铺评分与同行业相比

用户评价:----

物流时效:----

售后服务:----

  • 服务承诺: 正品保障
  • 公司名称:
  • 所 在 地:

  • 正版新书]热辣新湘甘智荣9787553763798
  • 全店均为全新正版书籍,欢迎选购!新疆西藏青海(可包挂刷).港澳台及海外地区bu bao快递
    • 作者: 甘智荣著 | 甘智荣编 | 甘智荣译 | 甘智荣绘
    • 出版社: 江苏凤凰科学技术出版社
    • 出版时间:2018-07-01
    送至
  • 由""直接销售和发货,并提供售后服务
  • 加入购物车 购买电子书
    服务

    看了又看

    商品预定流程:

    查看大图
    /
    ×

    苏宁商家

    商家:
    君凤文轩图书专营店
    联系:
    • 商品

    • 服务

    • 物流

    搜索店内商品

    商品分类

    商品参数
    • 作者: 甘智荣著| 甘智荣编| 甘智荣译| 甘智荣绘
    • 出版社:江苏凤凰科学技术出版社
    • 出版时间:2018-07-01
    • 版次:1
    • 印刷时间:2018-07-01
    • 字数:177千字
    • 页数:207
    • 开本:16开
    • ISBN:9787553763798
    • 版权提供:江苏凤凰科学技术出版社
  • 作者: 甘智荣
  • 著: 甘智荣 译
  • 装帧: 平装-胶订
  • 印次: 暂无
  • 定价: 39.8
  • ISBN: 9787553763798
  • 出版社: 江苏凤凰科学技术出版社
  • 开本: 16开
  • 印刷时间: 2018-07-01
  • 语种: 中文
  • 出版时间: 2018-07-01
  • 页数: 207
  • 外部编号: 五三A184331
  • 版次: 1
  • 成品尺寸: 暂无

  • "第1章 湘菜个性

    湘菜文化.... 14

    湘菜的营养特色.... 16

    新湘菜六味.... 18

    湘菜烹饪方法.... 20

    湘菜的调味风格:酸辣.... 22

    风味一绝:湖南烟熏腊味.... 23

    湘中小荤:火焙鱼.... 24

    天下闻名:武冈卤菜.... 25

    湘菜特色调料.... 26

    第2章 素菜类

    鸡汁萝卜.... 30

    凉拌红菜薹.... 32

    酸辣芹菜.... 34

    双椒土豆丝.... 36

    酸辣炒冬瓜.... 38

    辣椒炒空心菜梗.... 40

    豆豉蒜末莴笋片.... 42

    手撕圆白菜.... 44

    煎苦瓜.... 46

    蒜苗炒烟笋.... 48

    金银蒜蒸丝瓜.... 50

    剁椒蒸茄子.... 52

    咸菜炒青椒.... 54

    豆豉辣炒年糕.... 56

    剁椒煎豆腐.... 58

    第3章 肉菜类

    农家茶香干.... 62

    芙蓉米豆腐.... 64

    黄瓜片炒肉.... 66

    五花肉炒口蘑.... 68

    芥菜头炒肉.... 70

    青蒜炒猪颈肉.... 72

    豉椒炒肉.... 74

    榄菜肉末豆角.... 76

    梅菜扣肉.... 78

    干豆角蒸五花肉.... 80

    板栗红烧肉.... 82

    韭菜花炒腊肉.... 84

    苦瓜炒腊肉.... 86

    腊肉炒圆白菜.... 88

    茭白炒腊肉.... 90

    干豆角炒腊肉.... 92

    苗炒腊肉.... 94

    萝卜干炒腊肉.... 96

    红菜薹炒腊肉.... 98

    尖椒炒腊肉.... 100

    蒜薹炒腊肠.... 102

    腊肠炒年糕.... 104

    泥蒿炒腊肠.... 106

    芹菜胡萝卜炒猪心.... 108

    绿豆芽炒猪心.... 110

    青椒炒猪心.... 112

    雪菜猪大肠.... 114

    青蒜炒猪血.... 116

    韭菜花炒猪皮.... 118

    芋头蒸排骨.... 120

    青椒香干牛肉.... 122

    油面筋炒牛肉.... 124

    香菜爆肚丝.... 126

    小炒牛肚.... 128

    青椒炒牛肚.... 130

    萝卜干炒肚丝.... 132

    莴笋炒羊肉.... 134

    第4章 禽蛋类

    泥蒿炒鸡胸肉.... 138

    泡豆角炒鸡柳.... 140

    香辣孜然鸡.... 142

    农家双椒鸡.... 144

    酸笋炒鸡胗.... 146

    萝卜干炒鸡胗.... 148

    双椒炒鸭胗.... 150

    豆豉青椒鹅肠.... 152

    过桥豆腐.... 154

    剁椒荷包蛋.... 156

    咸蛋炒茄子.... 158

    第5章 水产海鲜类

    野山椒蒸草鱼.... 162

    豆腐烧鲫鱼.... 164

    红烧刁子鱼.... 166

    豉椒武昌鱼.... 168

    醋香武昌鱼.... 170

    香煎鲳鱼.... 172

    豆豉鱼片.... 174

    湘味腊鱼.... 176

    豉香腊鱼.... 178

    干锅腊鱼.... 180

    干豆角炒腊鱼.... 182

    老干妈鳝鱼片.... 184

    香辣小龙虾.... 186

    豉椒炒蛏子.... 188

    附录

    如何调味.... 190

    调味实用TIPS.... 198

    刀工技巧.... 200

    火候与油温.... 202

    湘味腌菜的做法.... 204

    健康吃肉秘诀.... 206"


    【前言】

    甘智荣,中国烹饪大师,菜品鉴不错顾问,多次参与电视台美食类节目,《很好厨师》第二季深圳赛区评委,荣获靠前食品餐饮博览会大厨奖,荣获环球厨神靠前挑战赛银奖,深圳饮食协会名厨委员会专家委员。
    从事烹饪工作多年,专业造诣深厚,精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺,特别是对新派菜品的研发独具天赋,能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问,担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师,创办智荣厨艺网。多年来,培养专业人才成果显著,并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。


    "1.经典湘菜食谱大收录, 77道超地道的家常湘菜,让你的舌尖过足瘾!

    2. 食材处理、制作手法,图文同步示范:材料用量、烹饪秘诀,细致全面分享;2000 张高清图片示范,一步一图,自己动手,让你的厨房充满诱人“湘”味!

    3. 每一道菜品特别附加美食简历、相宜搭配、温馨小贴士、养生常识,让您食在好吃,食在好健康!

    "


    【内容简介】


    《热辣新湘》一书介绍了77道地道湘菜的烹饪方法,涉及素菜类、肉菜类、禽蛋类、水产海鲜类共四大类食材,结合大量的烹饪演示实图和步骤讲解教会你如何烹饪,并获得极佳的滋味与口感。同时书中也收入了有关湘菜文化、营养特色、调味风格、特色美食与调味品的知识,以及一些烹饪技巧、妙招和养生常识,让读者能够在阅读中收获更多的知识与趣味。


    售后保障

    最近浏览

    猜你喜欢

    该商品在当前城市正在进行 促销

    注:参加抢购将不再享受其他优惠活动

    x
    您已成功将商品加入收藏夹

    查看我的收藏夹

    确定

    非常抱歉,您前期未参加预订活动,
    无法支付尾款哦!

    关闭

    抱歉,您暂无任性付资格

    此时为正式期SUPER会员专享抢购期,普通会员暂不可抢购