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正版新书]煲滋补汤孙志慧9787530894132
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第一章 煲一碗好汤
第二章 清爽蔬菜汤
第三章 椰香酸辣汤
第四章 滋补禽蛋汤
第五章 鲜美水产汤
第六章 滋补甜汤
孙志慧创作的《煲滋补汤(精)》分为5大部分,详细介绍了蔬菜汤、畜肉汤、禽蛋汤、水产汤和滋补甜汤等600余道汤品的烹制方法。对每道汤品的原材料及调味料、汤品的做法、适用人群、功效和注意事项进行了详细的介绍。书中介绍的靓汤所采用的原料多是日常生活中随处可见、市场供应比较充裕的中药材、禽畜、山珍、水产以及水果、蔬菜等。此外,小常识中还推荐了多个如何选购食材、如何保存食材以及烹调的小技巧等。
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