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正版新书]看图学烘焙 法式面包自学全书鲁道夫·兰德曼9787559201
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鲁道夫·兰德曼(Rodolphe Landemaine),出生于法国马延省,曾在法国传统艺师培训所(Les compagnons du devoir et du tour de France)受训,并很终成为了一名出色的面包师兼甜品师。他曾就职于多家知名企业,其中包括:拉杜丽甜品店[法文名:Laudrée,其竞争对手为皮埃尔·艾尔梅甜品巧克力店(Pierre Hermé)]、保罗·博古斯酒店与厨艺学院(该学院位于法国南部城市里昂)、卢卡斯·卡藤餐厅(Lucas Carton),以及布里斯托酒店(Bristol)。2007年,兰德曼和妻子石川芳美在巴黎第9区开设了他们人生中靠前家属于自己的面包坊,并取名为“兰德曼之家”,之后,他们又陆续在巴黎其他区开设了多家分店。
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