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正版新书]吃透武夷岩茶杨大华林自铃9787533552831
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灿烂历史——武夷岩茶之形成发展概述
一、采摘
二、倒青
三、做青(摇青)
四、杀青
五、揉捻
六、初焙烘干
七、挑拣
八、焙火
九、紧压
十、陈放
碧水丹山——撩开武夷岩茶山场面纱
一、武夷岩茶山场的划分
二、武夷岩茶名岩山场
三、武夷岩茶丹岩产区
四、武夷岩茶高山生态茶产区
五、武夷岩茶不同山场区分
破门而入——细数武夷岩茶家珍
一、水仙系列
二、肉桂系列
三人红袍系列
四、武夷岩茶名丛系列
五、茶饼
茶颜观色——武夷岩茶品鉴要领
一、干茶的品鉴
二、汤色的品鉴
二、香气的品鉴
四、滋味的品鉴
五、叶底的品鉴
六、疑惑解析
杨大华,自称为“茶痴”的茶人,著述颇丰,有关茶书3 种、兰书5种。
林自铃,不错品茶员,武夷山宁谷茶业有限公司董事长。
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