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全新正版 餐桌上的本草

  • 作者: 沈钦荣,毛小明著
  • 出版社: 上海科学技术出版社
  • 出版时间:2017-10-01
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商品参数
  • 作者: 沈钦荣,毛小明著
  • 出版社:上海科学技术出版社
  • 出版时间:2017-10-01
  • 版次:1
  • 开本:16开
  • 装帧:平装
  • ISBN:9787547836880
  • 版权提供:上海科学技术出版社

基本信息

书名:餐桌上的本草

定价:29.00元

作者:沈钦荣,毛小明

出版社:上海科学技术出版社

出版日期:2017-10-01

ISBN:9787547836880

字数:

页码:

版次:1

装帧:平装-胶订

开本:16开

商品重量:0.4kg

编辑推荐


本草,即为中国传统药物学的特称。随着近代养生学的兴起,食疗已走进千家万户。食物既能治病,又可防病。古代医家除了从整体观出发的全面饮食调理外,还有针对性地加强某些营养食物来预防疾病,并特别重视发挥某些食物的特性和功能。食物防治疾病有好处:其一,没有副作用,用了之后无后顾之忧。其二,疗效确切。其三,服用方便,老少都乐以接受。食物经过适当的调配和烹制,做成色香味俱佳的佳肴,人们在品尝美味的同时,又能获得治病防病的作用,一举两得。

内容提要


《餐桌上的本草》分三个部分,上篇主要介绍本草的基本知识,包括中药的发现与命名、性味与归经、道地药材与中药炮制、配伍法则、七方十剂与中药剂型等,以期对本草知识有基本了解;中篇从原卫生部公布的既是食品又是药品的名录中,选择76味常见中药,分别介绍其别名、来源、性味归经、功效主治、用法用量、成分药理,其食疗的应用经验,有选自古医籍、现代医籍及杂志者,也有作者的实践所得;下篇介绍温补学派代表人物、越医魁首张景岳食疗名方和药物应用经验。

目录


上篇本草基本知识

大自然的恩赐——中药的发现

(一)无意识的发现与有意识的探索

(二)个体经验与集体智慧

(三)本土中药与洋药中用

(四)药食同源

(五)中药命名趣谈

中药养生治病之理

(一)四气别寒热

(二)五味治百病

(三)中药的靶向理论——归经

方良还需药优

(一)货真价实——道地药材

(二)锦上添花——中药炮制

1 12法则——中药的配伍

方剂是这样组成的

(一)七方

(二)十剂

因病因人而异的中药剂型

(一)常见中药剂型

(二)中药剂型创新

中篇常用本草食材

植物类

(一)花类

(二)果实类

(三)叶类

(四)种子类

(五)根及根茎类

(六)全草类

(七)皮类

(八)其他类

下篇张景岳的枕中之秘

张景岳养生枕秘

张景岳养生食疗方

作者介绍


沈钦荣,绍兴市中医院主任医师,硕士生导师,绍兴市中医药文化研究所副所长。其主持的《越医文化研究》项目列入绍兴市哲学社会科学研究“十一五”规划2010年度重点课题(编号115276)。2009年11月,省文化厅公布沈钦荣为省非物质文化遗产越医文化项目传承人。沈钦荣在我社曾出版《越医文化》一书。

文摘


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