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123 茶日子

  • 作者: 李启彰著
  • 出版社: 电子工业出版社
  • 出版时间:2015-01-01
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商品参数
  • 作者: 李启彰著
  • 出版社:电子工业出版社
  • 出版时间:2015-01-01
  • 版次:1
  • 字数:158000
  • 页数:215
  • 开本:24开
  • 装帧:平装
  • ISBN:9787121253546
  • 版权提供:电子工业出版社

基本信息

书名:茶日子

定价:39.8元

售价:27.9元,便宜11.9元,折扣70

作者:李启彰

出版社:电子工业出版社

出版日期:2015-01-01

ISBN:9787121253546

字数:158000

页码:

版次:1

装帧:平装

开本:24开

商品重量:0.4kg

编辑推荐


1 **本引导读者如何以舌头的味觉、韵的觉知、身体的体感、心灵层次等,依循序渐进方式品茶的书籍。
  2 **本以人体生理学的分析角度,将科学依据引入品茶观念的书籍。
  3 **本将气功的科学原理与品茶方式结合并探讨的书籍。
  4 **本介绍植物生物学(植物生长的过程和环境),与品茶息息相关的书籍。
  5 **本探讨农药残留在身体里有何信号产生,要如何避免喝到农药残留超标茶的书籍。
  6 **本将禅学中的“内观呼吸”与品茶结合的书籍。
  7 **本研究古代诗词中,对于品茶方面理解之深度的书籍。

内容提要


喝一口干净的茶,比喝一口好喝的茶来得重要!
  本书作者将自己推广茶文化多年经验,将「喝茶」分为品类,有「以口品茶」,「以韵品茶」,「以身品茶」,「以心品茶」等;并将这类品茶从人体生理学、物理学、植物学等面向切入分析,如茶进入人的身体之后其感觉会有何变化做分层说明,及大自然改变与植物互动所产生的结果与差异,同时,作者更从气功、禅修、内观呼吸等角度,导引茶与人之身、心、灵之间的关连与作用。
  另外,在农药泛滥使用与食品安全普遍成为消费者关切议题的现下,作者更以科学理论与实证做为依据,与读者分享农药残留的茶叶该如何分辨,让每个人都可成为对农药、化学添加物「有所感」的个体。
  作者以简明易懂的文字道出自己长年经验,不管是入门或是高阶程度的爱茶人,都可循序渐进体验微妙的品茶世界,共同探索茶的奥妙。

目录


作者介绍


李启彰
  中国茶文化 茶具连锁店“岩陶”总经理
  上海复旦大学EMBA,美国圣母大学MBA,淡江大学物理系毕业。
  理科背景出身,因缘际会踏入茶道世界,自2009年在中国大陆推广茶文化以来,已举办超过百余场的茶会与讲座。近来更以“无毒饮茶”为职志,从科学角度解密品茶,以实际行动宣传及追求一个有机的生态环境。

文摘


难得看到一本谈“茶”的书,能写得如此妙趣横生,无一冗笔,引领普罗大众窥探茶汤一口入喉,在“口、韵、身、心”共荡的美妙。
  启彰是美国圣母大学MBA,上海复旦大学EMBA,现在是岩陶总经理。以他的金融学识、经历,向来接的都是大型案子。当初争取做陶作坊的客户,我心里其实很讶异。几次相处后,面对一个刚接触茶产业四年,如此用功、用心的茶人,我入行三十年,仍感到佩服。
  “只接触四年,竟然就要写这样的书。”这是我收到初稿的个想法。一般写茶的书,多半谈的是精致茶席、茶产区分布或产业。少有人愿意密集尝试、研究演绎,试着为大众理出一套,在每个人身、心上都有迹可循的方法系统。启彰在两岸,四处找场合学习喝茶、向人讨教,像神农尝百草,用自己的身体做实验。尝到头来,茶汤是发一次芽、二次芽、生态环境及是不是有农药……竟然都喝得出来。经过四年不断尝试,他的身体已能和茶、大自然频率同步。这是一条不简单的修行路。人的身心灵像一台收音机,可以通过修行或用心,调整频率与植物、大地同步。那样的频率,就弥漫在你我之间,人人都有机会通过喝一杯茶,和植物的成长史产生连接,依着各自努力的方向,遇见那份顿悟、狂喜。
  任何一种消费行为,都有“物以稀为贵”的怪诞现象,茶也不例外。2013 年深圳茶会上,我有幸喝了三泡老茶——台湾乌龙茶、岩茶、黑茶。每个人喝的瞬间,都是感动。但拿起这些茶叶底来看,都不是人们偏好的“嫩叶”。
  若我们爱这片大地,是不是要懂得放下追逐“纯”、“稀有”的痛快,是不是该物尽其用,站在中庸之道、自然调合的基础,做合理的资源分配?产业里若存在“稀有”迷思,一千片叶子,嫩芽可能只有五十片可用,九百五十片就要这样浪费了。如果一罐茶里头能将叶、中等叶、粗老叶作适当的调配,让专业人士调合出全方位的质量,关照全方位的生态,茶产业才能更长久,大地才能持续美好。像是7542 茶品,也是一种配方。时至今日,我们不认为这样的调配是罪过,反而是茶经典的代名词,正因其掌握了顺应自然的道理。梵高不用贵的颜料,毕加索也不见得用的画布。能把一般的原料物尽其用,混合成安全、高水平的作品,那就是艺术。启彰在文中显露的爱茶、爱生态之心,平实的字句每每带人进入形上的体悟。
  从零开始,启彰拥抱自己的一无所知,到了第二、第三、第四年,逐渐能放眼大众,聆听自然,展现大爱,朝初衷持续精进,告诉大家如何“放心喝茶”。对茶,他已是无可救药的投入。我想,一定还有好几个年头要继续前进,这是我们的福气。
  ……

序言


喝一口干净的茶
  在我进入茶道的初期,有一次去一位前辈那里喝茶。突然一位神神秘秘的人开了门,拎着一个大袋子走进来。到了前辈的身边,打开了袋子问说“大师,您看这个茶怎么样?”我仔细一看,原来是普洱茶。看着前辈靠近茶叶闻了一下,抬头回复“这个茶还可以,自己喝的吗?”来者点点头,带着如释重负的表情离开。随后前辈说,这个茶其实有点状况,但是我们不知道他是哪里买来的,如果告诉他真话,说不定会得罪卖家。当时给了我两件印象深刻的感慨。
  一是如果懂的人都不方便说真话,那不懂的人,又该如何适从呢?二是光闻了一下就能分辨茶的好坏,这样的功力要培养多久啊!
  逐渐我进入到茶的世界,发现茶的内质,茶的保存,茶的香气,所有的讯息在进到我们身体的前后,都有迹可循,也都有科学立论可以加以分析。
  近年来社会上频频发生的食品安全事件,三聚氰胺、毒淀粉、掺假混油、铜绿叶素到毒泡面。大家发现入口的东西,不再全都那么令人安心,而且不知道还没曝光的还会有多少。由于常年练习气功与瑜伽,我对于茶有着基本的敏感度,后来大量接触了野生茶与有机茶,开启了我对茶细腻觉知的大门。纯天然的茶,进入体内的感知与美好,与施用化学农药与肥料的茶,有着根本的差异。这些年下来不断交叉比对施用农药的茶叶,与纯野生茶叶之间的差异。在台湾各大医院的农药中毒症状与治疗的报告中,逐渐整理出什么样的茶是农药超标,什么样的茶在安全范围内,与什么样茶是纯野生的参考心得。直到认识的一位友人,因为天天喝了大量的茶喝到身体不适。结果现在只要一喝到茶,就会有全身过敏发痒的现象。
  我开始思考,茶这个看似简单,却水深似海的领域,应该怎么让大家能进一步认识。不仅仅是从茶叶安全的角度,我在习茶过程一步一脚印的品茶心得,与自己内心对于茶道世界的向往与追求,都可以借着这本书与所有对茶有兴趣的朋友一起分享。
  我想先从一口茶开始,因为了解到:喝一口干净的茶,比喝一口好喝的茶来得重要。

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