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  • 戒不掉的法式烘焙 (法)埃里克·兰拉德(Eric Lanlard) 著;徐彬 译 生活 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: (法)埃里克·兰拉德(Eric Lanlard) 著;徐彬 译著
    • 出版社: 广东南方日报出版社
    • 出版时间:2017-10-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: (法)埃里克·兰拉德(Eric Lanlard) 著;徐彬 译著
    • 出版社:广东南方日报出版社
    • 出版时间:2017-10-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2017-10-01
    • 页数:215
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787549116249
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:广东南方日报出版社

    戒不掉的法式烘焙

    作  者:(法)埃里克·兰拉德(Eric Lanlard) 著;徐彬 译
    定  价:46.8
    出 版 社:广东南方日报出版社
    出版日期:2017年10月01日
    页  数:215
    装  帧:平装
    ISBN:9787549116249
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    内容简介

    《戒不掉的法式烘焙》作者埃里克·兰拉德(Eric Lanlard)是法国一名有名的糕点制作师,制作各式各样的烘焙型糕点是他的强项。本书中,作者将其多年来开发、制作过的烘焙型糕点款式进行一一列举,并分步式地介绍了每一款烘焙型糕点的制作方法。书中用精练的文字和清晰、精美的图像对食物的制作方式进行讲解,并在此过程中使读者在脑海中对书中描述的食物产生向往。

    作者简介

    埃里克·兰拉德,法国糕点大师,在英国发展事业,拥有一家糕点店Cake Bov,一家精品咖啡馆、蛋糕专门店,还创办了一所烘焙学校。埃里克·兰拉德曾两次获得英国颁发的有名年度欧陆蛋糕大师称号,为伊丽莎白王太后和埃尔顿·约翰爵士等名人制作过蛋糕甜点。除此之外,他还是一名经验丰富的电视节目主持人,曾经担任过多个电视烹饪节目的嘉宾,目前在英国第四频道主持自己的节目Bakinq Mad with EricLanlard第二辑。

    精彩内容

    目录
    海绵蛋糕
    Sponge cakes
    经典“蛋糕男孩”巧克力海绵蛋糕
    经典“蛋糕男孩”香草海绵蛋糕
    核桃摩卡海绵蛋糕
    法式热那亚海绵蛋糕
    香蕉蛋糕
    胡萝卜蛋糕
    柠檬青柠糖衣蛋糕
    法式玛德琳蛋糕
    苹果面包屑海绵蛋糕
    轻油水果蛋糕
    甜菜根榛子蛋糕
    反转莓果海绵蛋糕
    橙子薰衣草无面粉蛋糕
    巧克力海绵无面粉蛋糕
    无麸杏仁海绵蛋糕
    派饼
    Tarts
    勃艮第挞
    核桃挞
    英式杏仁挞
    碧根果南瓜挞
    奥地利咖啡覆盆子挞
    蜂蜜杏子挞
    新鲜水果挞
    梨片翻转焦糖馅饼
    食用大黄苹果挞
    苹果柑橘挞
    百香果柠檬挞
    比利时巧克力挞
    加斯科涅脆皮馅饼
    蛋白酥
    Meringues
    意大利蛋白酥
    瑞士蛋白酥
    法式马卡龙
    欧式棉花糖
    奶油水果蛋白饼“百露华”
    我的伊顿麦斯
    柠檬蛋白卷
    热烤阿拉斯加
    玛芬蛋糕和纸杯蛋糕
    Muffins & cupcakes
    蓝莓玛芬
    蜜桃冰淇淋玛芬
    柠檬酸奶玛芬
    蛋白柠檬蛋糕
    苹果太妃糖玛芬
    烤香蕉玛芬
    小胡瓜全麦玛芬
    红丝绒杯形蛋糕
    双层巧克力棉花糖玛芬
    印度茶纸杯蛋糕
    香草纸杯蛋糕
    香草奶油糖霜
    奶油干酪糖霜
    烘糕
    Tray bakes
    花生黄油金黄蛋糕
    奶酪布朗尼蛋糕
    双层巧克力碧根果布朗尼
    百万富翁酥饼
    异域风情水果烘糕
    柠檬酱方形小蛋糕
    棉花糖小蛋糕
    麦提莎巧克力饼块
    岩石冰冻蛋糕
    节日蛋糕
    Festive recipes
    巧克力香橙圣诞蛋糕
    我的圣诞蛋糕
    麦芽酒水果面包
    圣诞节树根蛋糕
    芝士蛋糕
    Cheesecakes
    蓝莓芝士蛋糕
    苹果肉桂乳清芝士蛋糕
    墨西哥青柠芝士派
    意式杏仁脆饼柠檬芝士蛋糕
    巧克力芝士蛋糕
    碧根果焦糖芝士蛋糕
    覆盆子旋涡芝士蛋糕
    曼哈顿芝士蛋糕
    布丁
    Puddings
    太妃糖布丁
    香梨咸油焦糖慕斯
    香蕉太妃派
    热姜饼蛋奶酥
    蛋酒奶油蛋糕
    巴黎泡芙
    热巧克力软糖蛋糕
    巧克力樱桃小蛋糕
    苹果夏洛特布丁
    玫瑰香槟果冻
    香梨牛奶冻
    巧克力面包黄油布丁
    巧克力焦糖布丁
    姜汁香茅焦糖布丁
    干层酥皮
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