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商品学基础(附微课) 于威 编 大中专 文轩网
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商品学基础(附微课)
涉及商品学概论、商品养护、商品的选品、商品实务等实用性内容。 微课视频解读疑难点,思考讨论、活动实践增强教学互动,知识巩固与技能训练题型丰富。 与本书配套的教学资料有课程标准、电子课件、文本与视频案例、微课视频、虚拟交互实训资料、习题参考答案、模拟试卷及答案等,索取方式参见“更新勘误表和配套资料索取示意图”(部分资料仅供用书老师下载)。
本书主要介绍商品学概论、商品养护、商品的选品、商品实务等。商品学概论部分主要包括商品概述、商品分类、商品质量、商品质量基础设施和商品包装;商品养护部分主要包括温湿度管理和常见的商品养护技术方法;商品的选品部分重点介绍了零售企业的选品;商品实务部分重点介绍了食品实务、工业品实务和消费品实务。本书在介绍重要理论知识的基础上,着重于每一个知识点的实际应用。与本书配套的教学资料有课程标准、电子课件、文本与视频案例、微课视频、虚拟交互实训资料、习题参考答案、模拟试卷及答案等,索取方式参见“更新勘误表和配套资料索取示意图”(部分资料仅供用书老师下载)。本书可作为职业教育现代物流管理、工商企业管理、连锁经营管理、电子商务(营销类)、市场营销、国际经济与贸易、关务与外贸服务等专业教学用书,也可作为商业从业者自学参考用书。
于威,大连职业技术学院副教授,硕士学位。承担商品学、选品与采购、仓储与配送管理等课程的教学工作,其中商品学课程为校级精品资源共享课、商品养护为超星示范包课程。发表论文5篇,申请实用新型专利1项,编写教材两本。 王潇潇,大连职业技术学院讲师。 聂鸿超,百盛餐饮(沈阳)有限公司区域经理。
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