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为爱烘焙!蓝带风法式甜点教科书 (日)柳瀬久美子 著;如鱼得水 译 生活 文轩网
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为爱烘焙!蓝带风法式甜点教科书
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《为爱烘焙!蓝带风法式甜点教科书》为日本极为擅长出版生活类教科书的新星出版社出版。作者为留学法国并长期生活在法国的日本有名法式西点大师。全书共5大部分:甜点制作的基本事项,经典蛋糕,简易甜点,派、挞、泡芙和巧克力甜点,日常茶点。 全书约2000张彩色照片,分步骤详细介绍了66款法式甜点的制作方法。不管是经典蛋糕,还是简易甜点,无论是谁,只要遵循本书制作,都可以做出零失败、超美味的甜点。
柳瀬久美子,生于日本东京。高中时曾在甜点屋打零工,因此契机而对甜点师傅心生向往。在东京市内的西餐厅、西式甜点店工作6年后,赴法国深造。1988~1992年在法国生活期间,学习家庭料理和西式甜点制作,并取得法国巴黎丽致烹饪学院(Ritz Escoffier)的结业证书。回国后,作为杂志、广告的食品调配师活跃于日本,同时在自己家里开办料理、甜点小教室。著书多部。
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