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  • 悦享葡萄酒 (日)宫岛勋 编 陈宝剑,王蕊 译 生活 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 宫岛勋著
    • 出版社: 科学普及出版社
    • 出版时间:2023-02-01 00:00:00
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    商品参数
    • 作者: 宫岛勋著
    • 出版社:科学普及出版社
    • 出版时间:2023-02-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 开本:其他
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787110105061
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:科学普及出版社

    悦享葡萄酒

    作  者:(日)宫岛勋 编 陈宝剑,王蕊 译
    定  价:48
    出 版 社:科学普及出版社
    出版日期:2023年01月01日
    页  数:212
    装  帧:平装
    ISBN:9787110105061
    主编推荐

    与市面上许多葡萄酒品鉴的书不一样,本书摒弃了教条的品酒礼仪,为大家传授了自由享用葡萄酒的方法。书中描述了作者多年来作为品酒师的体会和经验,有很多直击心灵的观点。例如,葡萄酒是为了让人生更加有趣,让人感到更加幸福而存在的;能给予你幸福时光的葡萄酒,才是优选的。

    内容简介

    普通大众对葡萄酒有太多的误解:关于红酒的专业用语太多,有点难理解;无法理解那些名牌红酒的味道;只有红酒行家,才能真正享受红酒带来的乐趣。本书纠正了大众对葡萄酒的误解,介绍了快乐而自由地享用红酒的方法:品酒不需要懂太多;红葡萄酒在室温下保存,那是以前的事,有一个玻璃杯就可以了;评级检查不能通过的原因;拜访存有红酒的人,是一件多么幸福的事;为了享受到美味的红酒,你应该知道的事情,进而提高人们的幸福感。

    作者简介

    1959年生于京都。东京大学经济学系毕业。1983至1989年间任职于意大利罗马报社。现往返于意大利及日本,以葡萄酒与食物为主题进行写作。在意大利,自2004年起担任Espresso义式浓缩咖啡意大利葡萄酒导览的试喝人员,自2006年起担任Gambero?Rosso?餐厅导览文案,一年有三分之一的时间都住在意大利。在日本主要在葡萄酒专门杂志发表评论,担任葡萄酒讲座讲师、进行演讲,也担任BS富士TV节目「意大利很好葡萄酒游记」企划、监修及演出者。日文著作有《十盘菜认识意大利料理》、《意大利红酒手册》等。2013年获得Grandi?CruD’Italia意大利名酒协会很优秀外国记者奖。2014年因对意大利文化的贡献,获得意大利总理颁发的意大利之星勋章。

    精彩内容

    目录
    第 1 章 喝葡萄酒,不需要太多教养 1
    喝葡萄酒既是教养,又无须教养 2
    在我们身边的葡萄酒庄 5
    讴歌“错误的自由” 7
    首先从喝酒开始 9
    拥有“随时能喝葡萄酒”的幸福 11
    没有味道接近一样的两瓶葡萄酒 15
    葡萄酒总是令人“捉摸不透” 17
    不要急于找到正确答案 20
    “风土”造就了葡萄酒的与众不同 23
    无论是吃饭还是喝葡萄酒,“心情”都是Z重要的 27
    缺点和魅力并存 30
    《葡萄酒指南》和葡萄酒的品质 33
    生产商的神话 36
    不要被葡萄酒的故事所左右 38

    第 2 章 找到属于自己的享用方式 43
    千方百计地享用葡萄酒 44
    不懂盲品是理所当然的 51
    葡萄酒的Z适饮用温度是会变化的 57
    坚持“幸福的饮酒方式” 61
    在餐桌上,根据自己的风格搭配葡萄酒 64
    在餐馆也可以自由任性地品尝葡萄酒 70
    对餐前酒的误解 74
    葡萄酒的Z佳饮用期 77
    建议在家喝的葡萄酒 82

    第 3 章 邂逅珍藏的那一瓶 85
    了解自己的喜好 86
    舍弃所谓的葡萄酒礼仪,大胆地端起酒杯 91
    具有超凡魅力的生产商 94
    享受自己喜好的变化 97
    感觉不会背叛自己 100
    邂逅葡萄酒的“联谊会” 102
    如果想马上就喝,就选便宜的 104
    有瑕疵的葡萄酒非常有趣 107
    若想了解葡萄酒的品质,就要去了解全部的年份 110
    昂贵的葡萄酒有什么不同 117
    如果想要“一般好喝”的葡萄酒,就选便宜的 122

    第 4 章 风味背后看得见的东西 125
    完美即单调 126
    去了产区就能理解的“风土” 128
    产区的魔力 133
    “巴黎审判”中的逆转场面 139
    “绝对划算”的葡萄酒 141
    “天才”还是“疯子” 145
    酿造技术的进步 149
    伟大葡萄酒的讽刺命运 155
    每个国家的喜好都各不相同 158

    第 5 章 为了更好地享用葡萄酒,你应该知道的事情 163
    选择第一瓶葡萄酒时,你应该知道的基本品种 164
    葡萄酒的世界里不仅仅只有红和白 175
    细菌感染是软木塞永远的痛 183
    酒杯,一个就够了 186
    只有喝剩葡萄酒的人才能拥有的幸福 188
    剩余葡萄酒的保存方法 190
    销售葡萄酒的容器能改变葡萄酒的味道吗 192
    倒酒的方法能改变葡萄酒的味道吗 194
    葡萄酒颜色与风味的关系 195
    橡木桶陈酿的葡萄酒有何不同 196
    后 记 199

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