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  • 精品葡萄详解 (日)《葡萄酒艺术》编辑部 著 赵秀云 译 生活 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: (日)《葡萄酒艺术》编辑部著 | | 赵秀云译
    • 出版社: 辽宁科学技术出版社
    • 出版时间:2019-05-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: (日)《葡萄酒艺术》编辑部著| 赵秀云译
    • 出版社:辽宁科学技术出版社
    • 出版时间:2019-05-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2019-05-01
    • 字数:500千字
    • 页数:176
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787559107565
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:辽宁科学技术出版社

    精品葡萄详解

    作  者:(日)《葡萄酒艺术》编辑部 著 赵秀云 译
    定  价:49.8
    出 版 社:辽宁科学技术出版社
    出版日期:2019年05月01日
    页  数:176
    装  帧:平装
    ISBN:9787559107565
    主编推荐

    《葡萄酒艺术》编辑部隶属于日本美术出版社,是一个专业出版葡萄酒图书的编辑部。他们定期出版红酒杂志,且该杂志在日本的红酒介收到了广大红酒爱好者的认可。

    内容简介

    随着酒标上开始标明葡萄品种,人们对葡萄品种的关注度也就越来越高。想要解开葡萄酒的神秘面纱,就要从葡萄开始审视,并对葡萄酒进行探索。开篇会介绍葡萄酒常用葡萄的六大特点,并整理出26种葡萄的主要信息。之后对黑皮诺、赤霞珠、霞多丽进行了详细的讲解。特邀30多位世界很好葡萄酒生产商谈论他们的不同见解,带你走遍优选50多个产区,领略不同地域的特色风味葡萄酒。很后详细剖析200多瓶的世界知名葡萄酒。

    作者简介

    精彩内容

    目录
    引言 葡萄品种介绍
    葡萄酒常用葡萄的六大特点
    是用于食用的还是饮用的?/每种葡萄适合种植的土壤/品种间的亲子关系/
    国际品种有哪些?/芳香型品种是指什么?/葡萄克隆的流行
    主要品种信息
    章 全球26位生产者作证黑皮诺的魅惑性味道
    Part.1 关于黑皮诺的基础知识
    Part.2 勃艮第的黑皮诺
    Part.3 加利福尼亚的黑皮诺
    Part.4 日本的黑皮诺
    参与问卷调查的生产商:克鲁瓦酒庄/西尔万?帕泰庄园/雨博酒庄/利托雷酒庄/克林顿酒
    庄/艾瑞酒庄/思露酒庄/楠田葡萄酒/飞腾庄园/安云苹果瑞士村酒庄/丹波葡萄酒
    采访的生产商:多米尼克?加卢瓦酒庄/俞德罗?巴耶酒庄/里格一贝拉酒庄/雷思诺酒庄/
    雷亚妮&帕斯卡?布雷酒庄/花香葡萄园酒庄/德布斯酒庄/舒格酒庄/伊甸山酒庄/金目酒
    庄/罗伯特?蒙大菲酒庄/东方别墅酒庄/山崎酒庄/贵彦酒庄/札幌酒庄
    第2章 全球28位生产者作证赤霞珠激起葡萄酒的无限能量
    Part.1 赤霞珠的基础知识
    Part.2 从采访的酒庄来看赤霞珠
    Part.3 从采访地了解到的加利福尼亚的赤霞珠
    Part.4 从产地看日本的赤霞珠
    参与问卷调查的生产商:靓茨伯庄园/铁瓦龙酒庄/圣圭托酒庄/约瑟夫菲尔普斯酒庄/保
    罗霍布斯酒庄/彼得利蒙葡萄酒公司/库伦酒庄/干露酒庄/克利皮特酒庄/三得利登美丘
    酒庄/小布施酒庄
    采访的生产商:拉古斯庄园/波菲酒庄/忘忧堡酒庄/贝卡塔纳庄园/骑士酒庄/贺兰酒庄/
    山脊酒庄/夏普利酒庄/里弗森家族酒庄/克里夫雷迪庄园/鹿跃酒窖/银橡木酒庄/赫兹
    酒窖/赫尔酒庄/兰卡斯特庄园/万滋葡萄酒/竹田葡萄酒
    第3章 全球27位生产者作证白葡萄品种之王――霞多丽
    Part.1 霞多丽的基础知识
    Part.2 从AOC来了解法国的霞多丽
    Part.3 加利福尼亚AVA揭示霞多丽的奥秘
    Part.4 由产地看日本的霞多丽
    参与问卷调查的生产商:拉芳酒庄/勒弗莱酒庄/埃玛纽埃勒?胡隆酒庄/拉格德酒庄/吉
    斯特勒酒庄/克林顿酒庄/露纹酒庄/候德乐溪酒庄/百子莲酒庄/朱利安查德酒庄/武田
    葡萄酒/莫西亚城堡酒庄
    采访的生产商:丹尼尔尚爵酒庄/香皮酒庄/米歇尔?布泽赫酒庄/伯努瓦恩特庄园/文森特?
    丹瑟酒庄/丹尼尔?伯伦酒庄/彼特麦克酒庄/雷米酒窖/马坦萨斯溪酒庄/格吉弛黑尔酒
    庄/柯利弗酒庄/威迪酒园/埃斯坦西亚酒庄/托马斯福格蒂酒庄/城户酒庄
    附录 意大利地产品种葡萄手册
    专栏 探寻栽培家和酿造家的关系

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