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  • 诸神的礼物 (奥)英格丽·哈斯林格(Ingrid Haslinger) 著;薛文瑜 译 生活 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: (奥)英格丽·哈斯林格(Ingrid Haslinger) 著;薛文瑜 译著
    • 出版社: 其他
    • 出版时间:2018-05-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: (奥)英格丽·哈斯林格(Ingrid Haslinger) 著;薛文瑜 译著
    • 出版社:其他
    • 出版时间:2018-05-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2018-05-01
    • 字数:130千字
    • 页数:207
    • 开本:32开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787308177122
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:其他

    诸神的礼物

    作  者:(奥)英格丽·哈斯林格(Ingrid Haslinger) 著;薛文瑜 译
    定  价:40
    出 版 社:浙江大学出版社
    出版日期:2018年05月01日
    页  数:207
    装  帧:平装
    ISBN:9787308177122
    主编推荐

    内容简介

    英格丽·哈斯林格著的《诸神的礼物(马铃薯的文化史与美味料理)》不是传统意义上的食谱,而是着眼于土苹果的饮食文化史。书中所附的食谱主要用以说明土苹果作为菜肴的发展――从很初在欧洲很好简单的做法到今天各式各样的料理方式,并展现外表看起来不起眼的“papas Indorum radix”(马铃薯)的无穷变化性。这些食谱并未被视为该国地道的风味菜,毕竟它们几乎出现在每本食谱中。更确切地说,那些欧洲地区不为人知的土苹果料理,更能表现出该国的风味特色。

    作者简介

    英格丽·哈斯林格,历史学者及英国语言文学研究者,在维也纳宫廷银器与餐具博物馆担任研究员,著有《与茜茜共餐》《匈牙利炖肉――一段文化史》《从汤到陶锅――引人注目的餐点与器皿》《诸神的礼物:马铃薯的文化史与美味料理》。

    精彩内容

    目录
    前言
    也是引言
    土苹果从何处来?
    进军欧洲
    从诸侯的餐桌到平民美食
    在欧洲突围
    欧洲料理中的土苹果
    土苹果的种类及国际马铃薯中心
    土苹果可有明天?
    土苹果字典
    参考文献

    售后保障

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