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  • 冷藏工 无 著作 中国就业培训技术指导中心 编者 专业科技 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 无著
    • 出版社: 中国劳动社会保障出版社
    • 出版时间:2014-06-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 无著
    • 出版社:中国劳动社会保障出版社
    • 出版时间:2014-06-01 00:00:00
    • 版次:2
    • 印次:1
    • 印刷时间:2014-06-01
    • 字数:184.00千字
    • 页数:164
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787516710975
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:中国劳动社会保障出版社

    冷藏工

    作  者:无 著作 中国就业培训技术指导中心 编者
    定  价:25
    出 版 社:中国劳动社会保障出版社
    出版日期:2014年06月01日
    页  数:164
    装  帧:平装
    ISBN:9787516710975
    主编推荐

    内容简介

    本书介绍了冷藏工基础知识,涉及职业道德,法定计量单位和热工基本知识,制冷基本知识,食品储存、进出库和食品卫生知识,食品冷加工工艺,冷库设备操作、维护和管理以及相关的法律法规知识等内容。

    作者简介

    精彩内容

    目录
    第1章 冷藏前预处理
    第1节 库房消毒与预冷
    第2节 冷藏品的分类与整理
    第3节 冷藏品预冷的码放与测温
    第2章 进、出库管理
    第1节 冷藏品计量
    第2节 冷藏品包装
    第3章 冷藏
    第1节 冷藏品放置
    第2节 冷藏品保湿处理
    第3节 库房环境维护
    参考文献

    售后保障

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