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  • 中国海盐文化教程 陆玉芹,吴春香 著 大中专 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 陆玉芹,吴春香著
    • 出版社: 南京大学出版社
    • 出版时间:2020-09-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 陆玉芹,吴春香著
    • 出版社:南京大学出版社
    • 出版时间:2020-09-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 开本:其他
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787305237751
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:南京大学出版社

    中国海盐文化教程

    作  者:陆玉芹,吴春香 著
    定  价:45
    出 版 社:南京大学出版社
    出版日期:2020年09月01日
    页  数:196
    装  帧:平装
    ISBN:9787305237751
    主编推荐

    内容简介

    全书分为八章,包括海盐溯源、制盐工艺、海盐政制、海盐文学、海盐习俗、海盐文化、盐商文化等方面内容,通过学习和研究海盐文化,将理论学习与实践考察相结合,传承海盐发展中的开拓进取、艰苦奋斗、崇文尚智的人文精神,将弘扬优秀传统文化和发展现实文化有机统一起来,在继承中发展,在发展中继承。中国有七大海盐产区,以盐城为中心的两淮地区是了解研究海盐文化的重要代表。本书可作为中国海盐文化研究者的参考用书,也可为区域文化普及读本。

    作者简介

    精彩内容

    目录
    绪论
    第一章海盐溯源
    第一节自然盐的发现
    第二节人工盐的开发
    第三节古"盐"字释义
    第四节盐的种类功用
    第二章制盐工艺
    第一节引海淋卤的奥妙
    第二节煎盐工具的演变
    第三节淋卤煮盐的流程
    第四节晒海成盐的流程
    第五节滩晒的典型样式
    第三章海盐政制
    第一节专卖制的演变"
    第二节盐务管理机构
    第三节防私缉私制度
    第四章海盐典籍
    ……

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