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北部湾风味食趣 石华先,乔钥,韦棠 著 生活 文轩网
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https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html
北部湾风味食趣
无
本书主要从广西北部湾地区饮食的“魂”“俗”“趣”“谱”四大内容去设计,作者通过走访、采风等形式对钦州、北海、防城港沿海三市的美食进行搜集、整理和汇总。书中第一部分介绍了历史的迁徙及山海丰富的食材,第二部分从山海不同地区的食俗出发,按月份顺序介绍颇具特色的十二个节日食俗,第三部分收集了鲜为人知的名人食趣、食俗典故,以及名目繁多的菜宴佳肴趣名,第四部分从三地分别介绍美食小吃,附录则记录了三地脍炙人口的本土小吃店等。全书通俗易懂,图文并茂,内容详实紧凑,用语本土化,幽默风趣,立体感突出,充满了对历史文化的尊重和传承之情,也表达了对美好生活的追求和向往,更突出了地区间文化的融合和发展,就像一首写在北部湾潋潋波涛上错落有致的歌。
石华先,钦州学院讲师,主要研究旅游企业管理、旅游文化等方向,曾参编《旅游学概论》《邮轮旅游》等书。乔钥,钦州学院讲师,主要从事旅游管理方面的教学与研究。曾主编旅游高职高专教材《旅游概论》书籍,参编《大学生职业生涯规划》教材,并出版《旅游企业人力资源开发与管理》专著1部。韦棠,曾到广西华南烹饪学校学习中式烹饪,获中国烹饪协会中式烹饪培训师资格证,钦州市作家协会会员,钦州美食家协会秘书长,2018-2019年为《钦州广播电视报》美食专栏撰写美食故事及美食评论15万字。2018年6月被邀为国家图书馆《钦州美食》栏目的讲述人。
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