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有机农业 乔玉辉,曹志平 主编 著 专业科技 文轩网
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有机农业
随着人们对生态环境和食品安全的关注,国内外有机产业得到了飞速的发展,全球性的有机市场前景十分广阔,越来越多的生产者、加工者、流通者转入有机生产、加工与销售,以满足市场对有机产品的需求。 有机产业作为资源节约型、环境友好型的发展模式,以健康、生态、公平、关爱为发展理念,遵循自然生态系统原理,将可持续思想贯穿于有机产品生产的全过程,在保护生态环境的前提下,促进农业转型升级、提质增效。在全球有机农业发展的背景下,20 世纪90 年代我国开始了有机农业生产和有机农产品的贸易。在我国有机农业的发展和实践的二十多年间,中国有机农业在经过从自由到自觉发展,从无序到有序发展的过程,已经由松散的民间行为转向为政府的鼓励和引导;国家也颁布了相应的法律法规,标志着中国有机农业开始进入规范化、法制化发展的轨道。 在这样的背景下,有机农业方面的教育培训和人才培养成为有机产业发展的重要因素,相关教材的编写也为培养null
乔玉辉、曹志平主编的《有机农业(第2版)》共分十二章,按有机产品“从田间到餐桌”的顺序编写,分别介绍了有机农业的发展历史、现状与展望;有机农业生产的前期准备,包括有机农业对产地环境、有机农业生产投入物质的要求;有机农业的生产过程中土壤培肥和植物保护等方面的技术要求;几种代表性的粮食、蔬菜、水果和畜禽的有机生产技术;有机食品的收获后管理、食品安全,以及对加工、运输过程的特殊要求;国际有机农业的标准体系、有机食品的认证以及有机产品的贸易与市场;最后对有机农业课程的实习提出了一些方案与建议,并介绍了国内外知名有机农场的案例。 本书可作为高等学校生态工程、环境科学与工程、农业工程等专业本科生、研究生的教材或教学参考书,也可作为从事有机农业的工程技术人员、科研人员和管理人员的参考书。
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