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寻找美食家 蒋洪 著 生活 文轩网
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寻找美食家
本书可谓一本“舌尖上的吴江”。作者蒋洪先生从长期的实践中领悟到中华美食的博大精深,尤其是他“生于斯,长于斯”的吴江地区悠长的美食文化的精髓,他将领悟付诸笔端,这些长短文章陆续发表于他的个人博客以及所编的刊物《水韵吴江》,颇得好评,也就得到了师友的鼓励,终于结为一集。本书以介绍吴江地区饮食文化为主要内容,文笔朴素、贴近世情,穿插以各类琐碎的乡土人情、烹饪细则和历史知识,可观,可用。
蒋洪著的《寻找美食家》,以介绍吴江地区为主的美味佳肴,文字涵盖信息量大,涉及美食面广,组织结构自然,以“节气美食”“乡愁”“吴越美食”“寻找美食家”等篇章纵谈为主线,把吴江美食较全面地细述。 作者以朴素的文字、流畅的笔法,用历史的考证、烹饪原理把这些美食绘声绘色地奉献在读者面前。在岁华轻别中走来,严守着时令习俗,处处显现着吴江从农耕社会一路走来的痕迹,吃食伴随着节气,时令催熟着美食。
蒋洪,苏州吴江人。现任吴越美食推进会会长,主编《水韵吴江》刊物。苏州市烹饪协会副会长,江苏省烹饪协会常务理事,中国烹饪协会饮食文化研究会会员,成功组织各类美食活动,长期致力于吴江地区饮食文化的推广、传播与创新。
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