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  • 天然食用香料与色素 (印)安托卡伦 著 许学勤 译 专业科技 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: (印)安托卡伦著 | | 许学勤译
    • 出版社: 中国轻工业出版社
    • 出版时间:2018-04-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: (印)安托卡伦著| 许学勤译
    • 出版社:中国轻工业出版社
    • 出版时间:2018-04-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:2
    • 印刷时间:2018-04-01
    • 字数:520000.0
    • 页数:347
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787501997657
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:中国轻工业出版社

    天然食用香料与色素

    作  者:(印)安托卡伦 著 许学勤 译
    定  价:68
    出 版 社:中国轻工业出版社
    出版日期:2018年04月01日
    页  数:364
    装  帧:平装
    ISBN:9787501997657
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    内容简介

    《天然食用香料与色素》由(印)安托卡伦著

    作者简介

    精彩内容

    目录
    第一部分概述
    1分析事项
    2风味剂
    3香料
    4精油
    5食品色素
    6植物提取材料的制备
    7精油提取方法
    8溶剂萃取
    9超临界流体萃取
    10提取物的均质
    11固体悬浮物
    12贮藏和加工过程中的变质
    第二部分风味材料与色素材料
    13阿育魏(毕索杂草)
    14多香果
    15安卡红菌
    16茴芹
    ……

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