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  • 高校食堂食物浪费报告 李丰,钱壮,钱龙 著 经管、励志 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 李丰,钱壮,钱龙著
    • 出版社: 经济管理出版社
    • 出版时间:2019-04-01 00:00:00
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    商品参数
    • 作者: 李丰,钱壮,钱龙著
    • 出版社:经济管理出版社
    • 出版时间:2019-04-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787509664315
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:经济管理出版社

    高校食堂食物浪费报告

    作  者:李丰,钱壮,钱龙 著
    定  价:78
    出 版 社:经济管理出版社
    出版日期:2019年04月01日
    页  数:
    装  帧:平装
    ISBN:9787509664315
    主编推荐

    内容简介

    《高校食堂食物浪费报告》是基于全国高校食堂食物浪费调查获得的数据分析得出。报告包括四个部分:食物浪费文献综述,全国总体分析及各区域对比分析,全国各类政府机构及高校节约粮食、减少食物浪费举措,全国高校食堂食物浪费总量测算。此次调查问卷内容被分为个体特征、节粮宣传、就餐情况三个部分。其中个体特征包括性别、年龄、是否为独生子女、小时候由谁带大、所在家庭规模、家庭月收入水平、个人月支出水平、宗教信仰等变量;节粮宣传包括是否知道“光盘行动”、接受节粮宣传的程度、日常就餐剩余情况等变量;就餐情况包括就餐时间、就餐时是否在工作日、所使用餐盘、就餐人数,以及对食物品相、口味、卫生的满意度等变量。
    报告第一部分:食物浪费文献综述。对国内外相关文献进行梳理,分为食物浪费的界定、食物浪费现状和国内高校食物浪费研究现状三部分。
    报告第二部分:全国总体分析及各区域对比分析。首先,对本次调查进null

    作者简介

    精彩内容

    目录
    1 食物浪费综述
    1.1 食物浪费界定
    1.2 食物浪费现状
    1.3 高校食物浪费研究现状

    2 全国高校食堂食物浪费调查概况
    2.1 调研省份和学校
    2.2 调研情况及阶段

    3 全国范围高校食堂食物浪费分析
    3.1 总体分析
    3.2 不同性别的对比
    3.3 不同用餐日期的对比
    3.4 不同家庭来源的对比
    3.5 不同教育水平的对比
    3.6 是否为独生子女的对比
    3.7 是否是父母带大的对比
    3.8 来自不同家庭规模的对比
    3.9 不同家庭月收入水平的对比
    3.10 不同月支出水平的对比
    3.11 是否有宗教信仰的对比
    3.12 是否知道“光盘行动”的对比
    3.13 接受节粮宣传多少的对比
    3.14 不同日常就餐剩余情况的对比
    3.15 时间分析:午、晚餐的对比
    3.16 餐盘分析:合成、分装餐盘的对比
    3.17 不同饭菜口味满意度的对比
    3.18 不同就餐环境卫生满意度的对比
    3.19 不同饭菜品相满意度的对比
    3.20 是否有人陪同就餐的对比

    4 东、中、西、东北地区对比分析
    4.1 总体分析
    4.2 不同性别的对比
    ……
    5 南北方对比分析
    6 总结
    7 国家节约粮食相关政策及行动
    8 部分高校减少食堂食物浪费举措I
    9 全国高校食堂食物浪费量估测
    参考文献
    后记

    售后保障

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