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  • 山东味儿 王老虎 著 生活 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 王老虎著
    • 出版社: 山东科学技术出版社
    • 出版时间:2023-02-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 王老虎著
    • 出版社:山东科学技术出版社
    • 出版时间:2023-02-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2023-02-01
    • 页数:280
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787572315657
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:山东科学技术出版社

    山东味儿

    作  者:王老虎 著
    定  价:68
    出 版 社:山东科学技术出版社
    出版日期:2023年02月01日
    页  数:280
    装  帧:平装
    ISBN:9787572315657
    主编推荐

    内容简介

    本书分“鲁菜那些事”;“市井烟火味”;“味蕾的乡愁”三部分。“鲁菜那些事”主要是鲁菜相关的文章;“市井烟火味”主要写山东各地小吃;“味蕾的乡愁”主要讲述山东的家常味道及情感。本书以菜系文化,地方小吃,家常味道这三个方面,系统全面地讲述山东味道,阐述齐鲁饮食文化,并由此延伸山东源远流长的历史人文和对故乡的深厚情感。本书邀请美食评论家、《舌尖上的中国》《风味人间》美食顾问、《中国味道》总顾问董克平作序,美食评论家、《舌尖上的中国》《风味人间》美食总顾问沈宏非,以及美食评论家、《舌尖上的中国》《风味人间》美食顾问张新民共同推荐。

    作者简介

    王勇,自媒体名@王老虎寻鲜记。 美食纪录片《搜鲜记》总策划总领队。搜狐吃货自媒体联盟执行秘书长。网易新闻很好签约作者、年度态度风云作者。凤凰网大风号荣誉主笔。 作为美食顾问和出镜主持参与央视一套《吃货传奇》、央视二套《中国夜市》、央视十套《味道·运河》、央视七套《家乡菜中国味》、央视探索频道《吃遍中国50城》。

    精彩内容

    目录
    鲁菜那些事
    龙眼大肠和梅花大肠的“龙凤呈祥”
    摇曳在济南初夏的奶汤蒲菜和锅塌蒲菜
    爱螃蟹也爱赛螃蟹
    油爆双脆和汤爆双脆,唇齿间的“绝代双娇”
    把火腿丝酿进一根豆芽的酿豆莛
    梁实秋先生爱极了的济南清油盘丝饼
    琉璃里腔和汪曾祺先生的拔丝羊尾
    脯酥鱼和糖醋棒子鱼,一条“猴子鱼”的花开两朵
    始于1875年的济南九转大肠简史
    在舌尖.上迎娶大明湖畔穿着婚纱的雪丽白荷
    春天了,怎么能没有炸八块和小米酒
    鱼片鲜白,鸡片嫩白,笋片脆白,是谓糟熘三白
    泰山有条好吃的龙须龙目螭霖鱼
    像桂花飘落一地的木樨肉
    葱烧海参
    ……

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