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  • 食品检验技术简明教程 张境,师邱毅 编 大中专 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 暂无著
    • 出版社: 化学工业出版社
    • 出版时间:2023-02-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 暂无著
    • 出版社:化学工业出版社
    • 出版时间:2023-02-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:2
    • 印刷时间:2023-02-01
    • 字数:323000
    • 页数:212
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787122164131
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:化学工业出版社

    食品检验技术简明教程

    作  者:张境,师邱毅 编
    定  价:38
    出 版 社:化学工业出版社
    出版日期:2023年02月01日
    页  数:212
    装  帧:平装
    ISBN:9787122164131
    主编推荐

    内容简介

    本书按照食品检验岗位核心检测能力要求,将食品检验关键技术分解为九大模块,内容涉及定量分析过程质量控制、容量分析、重量分析、紫外-可见吸收光谱分析、原子吸收光谱分析、气相色谱分析、高效液相色谱分析及食品微生物检验等食品检验技术,书末设置的色谱质谱联用技术模块可供各校灵活选择。各模块包括分析技术的理论依据、分析技术的应用以及分析技术操作评价标准,力求实现食品检验技能与岗位技能要求零距离的对接。同时,本书首次分类列出各检测技术目前所涉及的所有国标项目,可满足学生进入食品检验岗位深入学习的需要。本书适合作为高职高专食品类相关专业师生的教材,以及食品企业技术人员培训及技能鉴定、职业技能竞赛的培训教材,也可供从事食品工业生产、食品质量与安全、食品质量监督与检验类的技术人员及管理人员参考。

    作者简介

    精彩内容

    目录
    模块一定量分析过程质量控制1
    任务一定量分析过程及其结果表示1
    任务二溶液配制及浓度计算2
    任务三误差、有效数字及数据处理6
    模块二容量分析12
    任务一容量分析操作与计算12
    项目一容量分析法的种类及测定原理12
    项目二容量分析基本操作19
    项目三容量分析计算25
    任务二实训项目27
    项目一食品中总酸的测定27
    项目二食品中还原糖的测定32
    项目三络合滴定法测定水中Ca2+含量37
    模块三重量分析41
    任务一重量分析操作与计算41
    项目一重量分析法的种类及测定原理41
    项目二重量分析仪器设备操作44
    项目三重量分析计算45
    任务二实训项目46
    ……

    售后保障

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