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农产品营养分析与检测技术 强立新,王磊,廖晨 编 专业科技 文轩网
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农产品营养分析与检测技术
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本书将分析化学、仪器分析、检验技术等课程的内容进行优化整合,把基础知识与专业技术融于一体,突出基础理论的应用性,为培养技术人才的创新精神和实践能力,从而编写供检验机构使用的教材。本书根据农产品行业对农产品检测岗位(群)及各技术领域岗位群的任职要求选择编排内容,主要包括水分、糖类、蛋白质、脂肪、维生素、矿物元素、膳食纤维。本书的编写以本学科的科学性和系统性为前提,引入新检测技术,依据新的国家标准,注重技术人员知识面的拓展,力求实现强基础、重实践的目标,为农产品检测行业的发展进步提供理论依据和技术支持。本书内容置于检验机构农产品检测工作中,具有理论联系实际,构思独特,简明易懂,突出技能培训,可操作性、职业针对性和实用性较强的特点。本书可作为农产品类各专业教材,还可以作为农产品检测技术人员的参考书和培训教材。
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