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上海叙事 郭红解 著 文学 文轩网
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上海叙事
无
郭红解著的《上海叙事》为文化随笔,作者以一个新中国同龄人的身份和经历,叙述上海中华人民共和国成立后,特别是改革开放后城市解设、社会生活和市民衣食住行等变迁与发展,分为“衣食住行”“文化休闲”“城市风景”“马路纪事”“档案写真”五辑、一百一十八篇。语言平实生动,较有可读性。
郭红解,1949年10月出生于上海,曾任上海市档案局研究室主任、办公室主任,《上海档案》杂志主编,《上海档案志》副主编,主持完成国家社科基金项目《城市记忆档案文献资源整合研究》,著有随笔集《叩访档案》(人民出版社2009年出版),主编论著《城市记忆与档案》(学林出版社2010年出版),在《新民晚报》“夜光杯”副刊发表散文150余篇。
大壶春 日前,沪上老牌生煎馒头店“大壶春”重返四川中路。 那些年,“大壶春”坐落在四川中路汉口路转角处,斜对面就是我就职的上海市档案馆大楼。每天营业时间,小小店堂座无虚席,等候出锅的队伍拐到了汉口路。有时午餐为换口味,我会去对面买两客生煎加一碗咖喱牛肉汤。先要买筹码,记得筹码分红、黄、绿、白、黑五色,一锅生煎一种颜色筹码,依次发货。排队等候时分,把师傅操作顺序看了一遍又一遍。生煎下锅煎一会儿后,师傅要揭盖往锅里加水,冷水和热油混合,顿时发出清脆响亮的吱吱声。为使整锅生煎均匀受热,师傅要有节奏地转动平底大锅。起盖即将出锅那一刻很为壮观,满满一锅相互紧挨着、顶着葱花芝麻的小馒头,在腾腾的水汽和“吱吱”的油煎中微微颤动着,null
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