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吃吃喝喝 周作人 著易华 徐德明 编 著 文学 文轩网
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吃吃喝喝
周作人不是一般意义上的美食家,他以为要紧处不在“吃喝”过程中口舌脾胃的快感,“趣味”当在吃喝行为之外。他行文偶有制作食物的描摹,多是目击耳闻,或者出于哪部典籍,简略说其大概。他不大在意饭菜烹饪与品味的过程,兴趣在于饮食相关者,在于对日常餐饮礼俗的梳理、考究、辨析。在谈饮食的散文随笔里,周作人的作品与林语堂、梁实秋比起来,更加地富有生活气息,语言清淡流利,典故史料信手拈来,更具可读性和趣味性。
周作人在1949年前后创作了大量生活闲适类的随笔,尤其是关于美食的,脍炙人口,而又富于生活气息,具有可读性和趣味性。本书精选周作人美食类小品散文120余篇,根据内容从传统、故事、日常、民风、乡土、域外等角度分为六大板块:既有江浙水乡的日常饭菜和精细小吃,也有京津一带的北方特色吃食,既考究了中国柴米油盐酱醋茶的饮食传统,也撷取了海外饮食风俗与食材料理的趣味之谈,全面展现了中国的饮食文化和传统美食的魅力。
周作人(1885—1967),原名櫆寿(后改为奎绶),字星杓,鲁迅之弟,中国现代有名文学家、翻译家、思想家,中国民俗学开拓者,新文化运动的杰出代表。著有《自己的园地》《雨天的书》《知堂回想录》等,晚年主要从事翻译工作,翻译了大量的日本文学作品。
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