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  • 威士忌品鉴课堂 (英)埃迪·勒德洛 著 孙立新,赵兰,欧禛 译 生活 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: (英)埃迪·勒德洛著 | | 孙立新//赵兰//欧禛译
    • 出版社: 中国轻工业出版社
    • 出版时间:2021-12-01 00:00:00
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    商品参数
    • 作者: (英)埃迪·勒德洛著| 孙立新//赵兰//欧禛译
    • 出版社:中国轻工业出版社
    • 出版时间:2021-12-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2021-12-01
    • 字数:180000
    • 页数:224
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787518430581
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:中国轻工业出版社

    威士忌品鉴课堂

    作  者:(英)埃迪·勒德洛 著 孙立新,赵兰,欧禛 译
    定  价:118
    出 版 社:中国轻工业出版社
    出版日期:2021年12月01日
    页  数:224
    装  帧:精装
    ISBN:9787518430581
    主编推荐

    内容简介

    了解威士忌的方法就是品尝它。这本书可以帮你去探寻自己喜爱的威士忌风格,为你开启一个全新的威士忌世界。20个量身定制的品鉴课程,带你领略威士忌的各种香气和风味—从艾雷岛的泥煤味道威士忌到日本的橡木风格威士忌。通过品酒之旅,了解对比来自世界各地的威士忌。其中:包括标志性苏格兰酿酒厂和具有创新精神的精酿酿酒厂。本书教你怎样选用适合自己的威士忌,如何明智的购买威士忌,食物与威士忌的搭配以及制作鸡尾酒的小贴士。这是一本难得的好书,知识面广,专业性强,且通俗易懂,不仅适合威士忌专业人士,也适合于威士忌爱好者。

    作者简介

    精彩内容

    目录
    中文版序
    前言
    第一章 什么是威士忌
    为什么要品鉴威士忌?
    威士忌的历史
    威士忌的独特之处
    解读威士忌酿造原料——谷物
    如何酿造威士忌?
    威士忌如何熟成?
    第二章 如何品鉴威士忌
    品鉴前的准备工作
    品鉴训练
    威士忌品鉴术语
    趣闻轶事:水与威士忌
    威士忌的外观鉴别
    品鉴一:眼睛观察
    威士忌的香气鉴别
    品鉴二:鼻子闻香
    威士忌的风味鉴别
    品鉴三:口味品尝
    酒体与余味的鉴别
    品鉴四:感受酒体与余味
    第三章 按风格品鉴
    苏格兰风格威士忌
    什么是单一麦芽威士忌?
    品鉴五:苏格兰单一麦芽威士忌
    什么是单一谷物威士忌?
    什么是苏格兰调和威士忌?
    什么是调和麦芽威士忌?
    趣闻轶事:尝试创造你自己的调和秘方
    品鉴六:苏格兰威士忌
    爱尔兰风格威士忌
    什么是爱尔兰威士忌?
    品鉴七:“传统的”爱尔兰威士忌
    北美威士忌
    什么是美式威士忌?
    什么是玉米威士忌?
    什么是波本威士忌?
    趣闻轶事:橡木桶
    品鉴八:波本威士忌
    什么是黑麦威士忌?
    品鉴九:黑麦威士忌
    加拿大和欧洲的黑麦威士忌
    什么是小麦威士忌?
    趣闻轶事:流行的精酿威士忌
    品鉴十:北美威士忌主要风格
    第四章 按产区品鉴
    苏格兰
    低地
    高地和岛屿
    趣闻轶事:泥煤和威士忌
    品鉴十一:泥煤威士忌
    艾雷岛
    坎佩尔镇
    斯佩塞
    品鉴十二:高地单一麦芽威士忌
    趣闻轶事:蒸馏器的种类
    爱尔兰
    爱尔兰
    趣闻轶事:爱尔兰威士忌的复兴
    品鉴十三:“现代”爱尔兰威士忌
    北美
    肯塔基州
    田纳西州
    美国西部
    美国中部
    美国东部
    品鉴十四:美国精酿威士忌
    加拿大
    趣闻轶事:微型酿酒厂
    亚洲
    日本
    品鉴十五:日本威士忌
    趣闻轶事:日本威士忌的崛起
    印度
    中国大陆
    中国台湾
    品鉴十六:亚洲威士忌
    南半球
    塔斯马尼亚
    澳大利亚和新西兰
    南非
    品鉴十七:南半球的威士忌
    欧洲
    英格兰和威尔士
    品鉴十八:英格兰和威尔士威士忌
    欧洲北部
    欧洲西部
    欧洲阿尔卑斯山脉地区
    品鉴十九:欧洲大陆威士忌
    第五章 威士忌专业知识
    品酒场所
    趣闻轶事:独立装瓶厂
    什么是“完美”的陈酿?
    如何选购威士忌?
    威士忌与温度
    如何储存威士忌?
    威士忌混调
    威士忌的饮用场景
    品鉴二十:陈年各异的单一麦芽威士忌
    经典威士忌鸡尾酒
    淡雅威士忌鸡尾酒
    威士忌与食物搭配
    威士忌和巧克力
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