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营养与健康促进 叶心明 著 大中专 文轩网
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营养与健康促进
健康是促进人的全面发展的必然要求,是经济社会发展的基础条件。推进健康中国建设,是全面提升中华民族健康素质、实现人民健康与经济社会协调发展的国家战略。本套“非医疗健康管理系列丛书”即在这一背景下策划而成。本教材从食物的消化和吸收、能量和营养素、食物营养价值、膳食营养指南、运动员及健身爱好者的营养需求、不同人群的营养需求、慢性病人群的营养需求、食品安全与管理等方面系统地介绍了营养与健康促进的专业知识。其主要特点是在兼顾理论性和专业知识完整性的同时,针对非医学类专业大学生医学基础知识较弱的特点,内容编排深入浅出,重视教学实践内容和实际操作技能的培养,以期提高整个大学生群体的营养与健康素质,并通过广大在校大学生传播给整个社会,从而有利于提高整个国民的营养和健康水平。
本教材以营养促进人体健康、提高各类人群健康水平为着眼点,以高中生物学知识为起点,以提高在校大学生营养科学素养、普及营养与健康促进的基础知识为目的,重点阐述营养学的基本理论和基础知识,并通过营养学的理论和实践,提高不同年龄段和不同生理功能人群、运动员和运动健身人群以及慢性病人群的合理化饮食水平,进而提高机体的健康水平。本教材包括营养与健康促进概述、食物的消化和吸收、能量和营养素、食物营养价值、膳食营养指南、运动员及健身爱好者的营养需求、不同人群的营养需求、慢性病人群的营养需求以及食品安全与管理等内容。本教材具备完善的理论知识体系,内容深入浅出,并密切联系实际,适用于非医学类专业大学生,也可供各类营养师、营养学爱好者学习和参考。
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