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  • 东京美食故事 蒂姆安德森 著 李祥睿,陈洪华 译 生活 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 蒂姆安德森著 | | 李祥睿,陈洪华译
    • 出版社: 中国纺织出版社
    • 出版时间:2021-08-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 蒂姆安德森著| 李祥睿,陈洪华译
    • 出版社:中国纺织出版社
    • 出版时间:2021-08-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2021-07-01
    • 页数:248
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787518084944
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:中国纺织出版社

    东京美食故事

    作  者:蒂姆安德森 著 李祥睿,陈洪华 译
    定  价:128
    出 版 社:中国纺织出版社
    出版日期:2021年08月01日
    页  数:248
    装  帧:平装
    ISBN:9787518084944
    主编推荐

    内容简介

    《东京美食故事》讲述了一段穿越东京林荫大道和后街的旅程。厨师蒂姆·安德森向读者展示了日式的传统和前沿的菜肴,以及东京人喜欢吃的来自“西洋”食物。有了本书,你就可以足不出户地探索东京的美味佳肴了,书中含有超过90道食谱,从早午餐、深受日本人喜爱的便当、点心开始介绍,再到日本用餐的酒屋,及家常菜的做法,倾囊传授经典日式料理。跟随作者的脚步,驻足于奢华的寿司餐厅、陈设简陋但口味好到不可思议的串烧小摊,食谱与图片的完美融合,强烈的视觉冲击效果,体味每一份美食背后浸入了日本料理的精神。

    作者简介

    蒂姆·安德森(Tim#8194;Anderson)是日本灵魂食品南板(Nanban)餐厅的行政总厨兼老板,该餐厅位于布里克斯顿(Brixton)。他还是主厨优选。英国BBC广播公司第四频道《厨房橱柜》(The#8194;Kitchen#8194;Cabinet)的定期撰稿人,Japan Easy和Nanban#8194;:#8194;Japanese Soul Food的作者。他对日本食物的喜爱始于他十几岁时次看《钢铁厨师》(Iron Chef),18岁时,他搬到洛杉矶学习日本历史,随后又去福冈度了2年的工作假期,这种喜爱演变成了一种痴迷。

    精彩内容

    目录
    在您开始浏览之前:读读这个! 地下商场 17 日本食材指南 东京街头 33 地铁站报刊亭,便利店和自动售货机 东京传统味道 73 首都特色菜 东京地方美食 113 日本特色菜 全球化下的东京 147 受国际影响的食物 东京家庭料理 183 狭小的空间,简单的烹调 时尚东京 223 京城的日本传统美食 词汇表 242 致谢 245 作者简介 245

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