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  • 营养与膳食指导 韦柳春等2人,作者:11人 著 韦柳春,潘毅 编 大中专 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 韦柳春等2人,作者:11人著
    • 出版社: 西安交通大学出版社
    • 出版时间:2018-08-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 韦柳春等2人,作者:11人著
    • 出版社:西安交通大学出版社
    • 出版时间:2018-08-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 字数:152千字
    • 页数:0
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787560599601
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:西安交通大学出版社

    营养与膳食指导

    作  者:韦柳春等2人,作者:11人 著 韦柳春,潘毅 编
    定  价:28
    出 版 社:西安交通大学出版社
    出版日期:2018年08月01日
    页  数:0
    装  帧:平装
    ISBN:9787560599601
    主编推荐

    内容简介

    全书共四个模块:膳食调查与膳食计算;食谱编制;社区营养教育;医院膳食指导。且每个模块都有任务、技能要求,相关知识,用以指导学生明确目标,掌握知识和提高技能,模块后能力拓展可方便教师教学引导和学生温习功课。本教材适用于三年制中等卫生职业教育各专业选修课使用,也可供从事营养工作人员培训班教材、学习、参考之书。

    作者简介

    精彩内容

    目录
       绪论

    模块一膳食调查与膳食计算

    课题1-1膳食调查

    任务1-2膳食的组成

    任务2食物的分类

    课题1-2膳食计算

    任务1食物营养成分的计算及评价

    任务2能量的来源及一日三餐分配

    任务3蛋白质的来源分配

    任务4膳食的评价与建议

    模块二食谱编制

    课题2-1食谱编制的准备:确定标准人一日的食物构成

    课题2-2食谱的编制

    任务1编制合格食谱

    任务2编制一周食谱

    模块三社区营养指导

    课题3-1社区人群的营养改善

    任务1营养调查

    任务2营养教育

    任务3营养干预

    课题3-2社区人群的膳食指导

    任务1婴幼儿的膳食指导

    任务2儿童、青少年的膳食指导

    任务3孕妇、乳母的膳食指导

    任务4老年人的膳食指导

    模块四医院膳食指导

    课题4-1基本膳食

    任务1医院基本膳食的分类

    任务2基本膳食的参考食谱

    课题4-2治疗膳食

    任务1治疗膳食的分类

    任务2治疗膳食的指导

    课题4-3常见疾病的营养治疗

    任务1骨质疏松症的营养治疗

    任务2胃、肠道疾病的营养治疗

    任务3心血管疾病的营养治疗

    任务4糖尿病的营养治疗

    任务5痛风的营养治疗

    任务6恶性肿瘤的营养治疗

    参考答案

    参考文献

    附录

    附录一中国居民膳食营养素参考摄入量

    附录二常见食物营养成分表(每100g食部)

    附录三膳食计算与食谱编制相关表格

    附录四教学大纲与教学时间

    售后保障

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