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  • 粥谱 素食说略 [清]曹庭栋,[清]黄云鹄,[清]薛宝辰 生活 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 暂无著
    • 出版社: 中国商业出版社
    • 出版时间:2020-01-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 暂无著
    • 出版社:中国商业出版社
    • 出版时间:2020-01-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2020-01-01
    • 字数:150000
    • 页数:234
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787520809351
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:中国商业出版社

    粥谱 素食说略

    作  者:[清]曹庭栋,[清]黄云鹄,[清]薛宝辰
    定  价:69
    出 版 社:中国商业出版社
    出版日期:2020年01月01日
    页  数:234
    装  帧:平装
    ISBN:9787520809351
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    内容简介

    本书中的两种《粥谱》分别选自清代曹庭栋的《老老恒言》及黄云鹄的《粥谱》。《素食说略》系清宣统时翰林院侍读学士、咸安宫总裁、文渊阁校理薛宝辰所著。《养生随笔粥谱》,共收录了粥方一百种,分上品、中品、下品三类排列。实用性较强。有不少内容系作者多年养生的经验之谈,于现代也有一定的参考价值。黄云鹄的《粥谱》分《粥谱》及《广粥谱》两部分。成书于光绪七年(1881年)。其中,《广粥谱》是关于荒年账粥的资料简编。而《粥谱》则是古代粥方的汇集。共分“食粥时五思”“集古食粥名论”“粥之宜”“粥之忌”“粥品”几部分。几部分中,重点在“粥品”,又分八部分,共收谷类、蔬菜、蔬实类、耳类、瓜类、木果类、植药类、卉药类、动物类的粥方二百多种。内容相当丰富,且有实用性,值得今人加以研究、继承。《素食说略》除自序、例言外,按其类别分为四卷,共记述了清朝末年比较流行的一百七十余品素食的制作方法。虽然作者在例言中谓“所谓作菜null

    作者简介

    精彩内容

    目录
    《养生随笔·粥谱》〔清〕曹庭栋
    《粥谱》〔清〕黄云鹄
    《素食说略》〔清〕薛宝辰
    《养生随笔·粥谱》

    择米
    择水第二
    火候第三
    食候第四
    上品三十六
    莲肉粥
    藕粥
    荷鼻粥
    芡实粥
    薏苡粥
    扁豆粥
    御米粥
    ……

    售后保障

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