返回首页
苏宁会员
购物车 0
易付宝
手机苏宁

服务体验

店铺评分与同行业相比

用户评价:----

物流时效:----

售后服务:----

  • 服务承诺: 正品保障
  • 公司名称:
  • 所 在 地:

  • 中式面点制作 杨月通,郑慧敏 主编 大中专 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 杨月通,郑慧敏 主编著
    • 出版社: 其他
    • 出版时间:2017-10-01 00:00:00
    送至
  • 由""直接销售和发货,并提供售后服务
  • 加入购物车 购买电子书
    服务

    看了又看

    商品预定流程:

    查看大图
    /
    ×

    苏宁商家

    商家:
    文轩网图书旗舰店
    联系:
    • 商品

    • 服务

    • 物流

    搜索店内商品

    商品分类

         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 杨月通,郑慧敏 主编著
    • 出版社:其他
    • 出版时间:2017-10-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2017-10-01
    • 字数:300千字
    • 页数:196
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787566822109
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:其他

    中式面点制作

    作  者:杨月通,郑慧敏 主编
    定  价:48
    出 版 社:暨南大学出版社
    出版日期:2017年10月01日
    页  数:196
    装  帧:平装
    ISBN:9787566822109
    主编推荐

    内容简介

    本书是“食品生物工艺专业改革创新教材系列”中的一本,系中餐烹饪专业学生“中式面点制作”课程用书。全书采用模块教学的理念和特色,以素质为核心,以能力为本位,以吸引学生的注意力,以激发学生的求知欲和探索精神为主旨进行编写。全书共分为四个模块,分别是:蒸煮类点心,煎制类点心,油炸类点心,烘烤类点心;每个模块分成若干项目,图文并茂,特色分明,利于学生的学习。

    作者简介

    杨月通,毕业于韩山师范学院烹饪工艺与营养专业,现任职于广东省贸易职业技术学校,主讲课程“中式面点制作”“烹调技术”“烹饪原料与加工技术”等,参编《粤菜烹调技术》《烹饪原料与基础》,在《现代食品》发表文章《黑糯玉米果冻的加工工艺研究》、在《中小企业管理与科技》发表文章《浅谈餐饮业五常管理法》等。
    郑慧敏,毕业于南京林产工业学院林产化工专业,现任职于广东省贸易职业技术学校,不错讲师、不错技师。主讲课程“中式面点制作”,出版社会保障部教材、专著《中式面点》。

    精彩内容

    目录
    编写说明
    开讲之前认识中式面点行业
    模块一蒸煮类点心
    模块二煎制类点心
    模块三油炸类点心
    模块四烘烤类点心
    参考文献

    售后保障

    最近浏览

    猜你喜欢

    该商品在当前城市正在进行 促销

    注:参加抢购将不再享受其他优惠活动

    x
    您已成功将商品加入收藏夹

    查看我的收藏夹

    确定

    非常抱歉,您前期未参加预订活动,
    无法支付尾款哦!

    关闭

    抱歉,您暂无任性付资格

    此时为正式期SUPER会员专享抢购期,普通会员暂不可抢购