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  • 小“食”光 101份无国界咖啡馆招牌餐品,家中的61桌海鲜主题轻食时光 (韩)la cuisine 著 边铀铀 译
  • 新华书店正版
    • 作者: (韩)la cuisine著 | | 边铀铀译
    • 出版社: 河南科学技术出版社
    • 出版时间:2019-10-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: (韩)la cuisine著| 边铀铀译
    • 出版社:河南科学技术出版社
    • 出版时间:2019-10-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2019-10-01
    • 字数:200千字
    • 页数:155
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787534986444
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:河南科学技术出版社

    小"食"光 101份无国界咖啡馆招牌餐品,家中的61桌海鲜主题轻食时光

    作  者:(韩)la cuisine 著 边铀铀 译
    定  价:49
    出 版 社:河南科学技术出版社
    出版日期:2019年10月01日
    页  数:155
    装  帧:平装
    ISBN:9787534986444
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    内容简介

    旨在为你提供引领风潮的美食创意。不断以新视角推动饮食文化和烹饪技艺新趋势的lacuisine,贴心遴选全球各具特色的101份咖啡馆招牌餐品,以“海鲜主餐沙拉、暖汤、甜点等配餐”的呈现形式,设计出满足“早午餐”“夜宵时间”“美味下酒菜”“低热量料理”“派对料理”等不同需求的海鲜主题餐桌方案,61桌海鲜轻食时光悠闲私享。
    点击率超高的烤多春鱼、一口御好烧、咖喱蟹……
    全新创意的鲷鱼煮物、柠檬黄油煎比目鱼、鲍鱼寿司……
    绝搭妙配的韭菜黄明太鱼汤饭、奶油红酒炖蛤贝、章鱼土豆沙拉……
    宅在家中或亲朋小聚的时刻,懒洋洋地享受“家咖啡馆”的幸福时光吧。
    若拥有一家小小的咖啡馆,快快让它遇见这些点击率超高的招牌餐品吧。

    作者简介

      

    精彩内容

    目录
    p. 10 “HOME CAFE 101”丛书介绍
    p. 11 “HOME CAFE 101”分册使用说明
    p.12 食谱
    p.14 青背鱼料理前须知
    p.40 白身鱼料理前须知
    p.74 虾和蟹料理前须知
    p.75 贝类料理前须知
    p.114 鱿鱼、章鱼料理前须知
    p.150 提升美味的调味品和汤水
    p.152 满足不同需求的海鲜主题餐桌方案
    p.154 食谱索引
    001, 002 葡萄柚果冻,蜂蜜酱油煎鲅鱼盖饭
    003 锡箔纸烤鲅鱼
    004 油炸鲭鱼丸子
    005辣烤鲭鱼
    006, 007咖啡冰沙,秋刀鱼意大利面
    008秋刀鱼炖辣白菜
    009,010高球,烤多春鱼
    011熏鲑鱼加利福尼亚卷
    012, 013水果糕点杯,鲑鱼菠菜面
    014金枪鱼沙拉
    015, 016柚子汽水,沙拉三明治
    017, 018, 019凉拌酸黄瓜,金枪鱼辣椒酱汤,红薯大麦饭
    020, 021蛋糕果沙,柠檬黄油煎比目鱼
    022炸比目鱼
    023, 024, 025凉拌平菇,海带黄瓜凉汤,萝卜煮带鱼
    026煎咸黄鱼干冷饭
    027意式鱼汤
    028鲷鱼煮物
    029清爽鳕鱼汤
    030干烹鳕鱼
    031, 032, 033, 034塔塔沙拉酱,炸鱼排,橙子沙拉,奶酪蛋糕
    035, 036生鱼片拌面,迷你炸面球
    037, 038腌芹菜圆白菜,辣炸智利鲈鱼
    039, 040, 041烤黄明太鱼,凉拌海螺,炸半干鱿鱼
    042, 043牡蛎拌萝卜,韭菜黄明太鱼汤饭
    044明太鱼花糖
    045虾肉蛋饼
    046, 047一口沙参,松子酱凉拌虾仁
    048, 049, 050椰子虾,拌沙拉,莓子挞
    051蒜茸炒虾
    052简单烧卖
    053奶油烤海鲜
    054, 055, 056菠萝虾比萨,桑格利亚汽酒,核桃仁巧克力饼
    057蒜薹虾炒饭
    058辣炒梭子蟹
    059, 060豆浆红茶,咖喱蟹
    061, 062玉米沙拉,蟹虾肉饼包
    063, 064蟹肉三明治,意大利脆饼
    065奶油红酒炖贻贝
    066贻贝黄油饭
    067, 068蒜香面包,贻贝杂烩汤
    069, 070, 071清酒炖蛤仔,奶油奶酪银鱼干,小葱拌金枪鱼
    072, 073芒果沙拉,扇贝培根卷
    074鲍鱼寿司
    075, 076, 077煎圆白菜,蜂蜜米酒,凉拌鱿鱼
    078, 079海鲜炒年糕,手工鱿鱼糕
    080煎鱿鱼沙拉
    081章鱼土豆沙拉
    082, 083一口御好烧,日式凉面
    084, 085简单腌葱,章鱼疙瘩汤
    086, 087干炒章鱼,凉拌豆芽
    088番茄海鲜汤
    089绿豆粉条沙拉
    090海鲜什锦
    091中式海鲜盖饭
    092海鲜煲仔饭
    093, 094海鲜炒面,芒果布丁
    095印尼炒饭
    096, 097, 098海鞘大酱汤,咸甜脆海苔,干明太鱼拌萝卜干
    099飞鱼子番茄意大利面
    100, 101番茄沙拉,明太子奶油乌冬面

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