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典型区域马铃薯主食产业化推进的经验做法及竞争力比较研究/马铃薯主粮化研究系列丛书 黄泽颖//郭燕枝//孙君茂 著
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典型区域马铃薯主食产业化推进的经验做法及竞争力比较研究/马铃薯主粮化研究系列丛书
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2015年以来,我国逐渐探索以华北地下水漏斗区为代表的高效节水马铃薯替代种植、以半干早区和西北旱区为代表的优质马铃薯增产增效、以黑龙江省垦区为代表的马铃薯机械化种植、以南方冬闲田区为代表的冬闲田充分利用种植马铃薯等典型区域主食产业化推进的经验。为进一步推进马铃薯主食产业化,本书从政策支持、马铃薯主食品种种植、马铃薯加工、马铃薯市场、消费者的马铃薯主食产品认知等方面剖析典型区域的做法以及基于钻石模型进行竞争力比较研究。
黄泽颖,男,1987年出生于广东汕头,管理学博士,现就职于农业部食物与营养发展研究所,助理研究员。主要从事食物营养战略、农业风险管理等领域研究。2015-2016年获得国家留学基金委(CSC)资助赴澳大利亚阿德莱德大学留学一年。先后参与了我国工程院、农业部、财政部、中德农业中心、北京市发改委等25个课题的研究和报告写作。在《PreventiveVeterinaryMedicine》《World’sPoultryScienceJournal》《JournalofIntegrativeAgriculture》《农业技术经济》《资源科学》《华中农业大学学报(社科版)》等期刊发表第一作者论文50篇,其中,SCI收录6篇,主编专著1本。
第一章导论一、研究背景马铃薯是茄科茄属一年生草本作物,起源于拉丁美洲秘鲁和玻利维亚等国的安第斯山脉高原地区(张丽莉等,2007),是集蔬菜、粮食、饲料、工业原料和生物质能源等功能于一身的经济作物和粮食作物。马铃薯具有生长周期短、耐旱耐贫瘠、高产稳产、区域适应性广、增产潜力大等特点,而且热量较低、营养均衡全面,蛋白中含有人体必需的七大类营养物质,富含膳食纤维、维生素与矿物质,脂肪含量低,能改善我国居民营养素摄入结构,减少能量摄入,被世界各国称为“地下苹果”、“十全十美”食物,现已在中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等 150 多个国家种植(魏延安,2005;庞芳兰,2008;谢开云等,2008;孙东升、刘合光,2009)。我国作为世界第一大马铃薯生产国,至今已有400多年的马铃薯种植历史。改革开放40年以来,我国马铃薯产量和种植面积增长显著,据联null
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