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“365日”的面包生活 (日)杉洼章匡 著 陈昕璐 译 生活 文轩网
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https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html
"365日"的面包生活
位于东京代代木八幡的人气面包店——“365日”和“15℃”。 店长兼主厨杉洼先生和您分享他珍藏的58份食谱,告诉您如何把面包做成美味。 关键词就是“幸福的食谱”。 和喜欢的人一起把稀疏平常的一餐一饭做得更美味,做得更开心…… 不管是和家人、和朋友,还是自己一人,365天的每都要认真生活,感受每一瞬澄澈惬意的时光。
杉洼章匡于1972年出生于石川县。他在一个匠人家庭中长大,祖父和爷爷都是轮岛涂漆器匠人。高中中途退学后,他进入辻烹饪师职业学校学习,立志要成为一名糕点师。毕业后在神户、东京等地进修技艺,杉洼章匡24岁时成为酒店的首席糕点师。 2000年,他远赴法国,在米其林二星餐厅“jyaman”、米其林一星餐厅“petorosian”工作后,2002年回到了日本。在Patisserie、BouLangerie等多家有名法式糕点屋担任主厨。
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