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  • 饮食丛钞/雅趣小书 (清) 徐珂编 著 文学 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 鲁小俊主编著
    • 出版社: 崇文书局
    • 出版时间:2017-05-01 00:00:00
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    商品参数
    • 作者: 鲁小俊主编著
    • 出版社:崇文书局
    • 出版时间:2017-05-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字数:150千字
    • 页数:231
    • 开本:其他
    • 装帧:平装
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:崇文书局

    饮食丛钞/雅趣小书

    作  者:(清) 徐珂编 著
    定  价:49.8
    出 版 社:崇文书局
    出版日期:2018年07月01日
    页  数:231
    装  帧:平装
    ISBN:9787540350925
    主编推荐

    “雅趣小书”之所以以“雅趣”为名,在于这些书所谈论的话题,均为花鸟虫鱼、茶酒饮食、博戏美容,其宗旨是教读者如何经营高雅的生活。这套丛书,辑十本古人以休闲生活为专题的小书,加以注释和翻译,图文对照,情趣盎然。 古人对雅趣生活状态的感悟,主要是在大自然中获得的,但在他们所罗列的自然风物之外,我们清晰地看见了“香”“酒”“琴”“茶”“棋”“花”“虫”“鹤”的身影。这表明,古人所说的“雅趣”,是较为接近自然的一种生活情调。这种生活意境,能使我们在远离红尘的地方,沉浸在禅宗所说的超因果的瞬刻永恒中。 本书很大亮点在于插画,均为湖北美术院副院长谢晓虹女士为套书量身订做,生动有趣,四色印刷,平添风采。

    内容简介

    本书取自《清稗类钞·饮食类》, 是有关清代各种饮食掌故, 风俗汇编。从清人文集、笔记、札记、报章、说部中广搜博采。全书包括饮食类文章868篇。文字简约, 清畅可读。是一部汇集饮食资料多而集中的清代饮食百科全书, 可供今人了解清代饮食文化。本书内容丰富, 知识性强, 文笔娴练活泼。史学、文学、社会学、伦理学、民俗学、美学、营养卫生学、长寿医学、方志学以及食品工业、烹饪工艺等爱好者都可以从中得到有益的启示。对于饮食行业的工作人员以及喜爱家庭烹饪的读者也有参考价值。

    作者简介

    鲁小俊,武汉大学博士生导师

    精彩内容

    目录
    译文
    饮料食品
    饮食之所
    饮食之研究
    饮食以气候为标准
    西人论我国饮食
    各处食性之不同
    日食之次数
    沪丐之饮食
    闽人之饮食
    太平人之饮食
    滇人之饮食
    宁古塔人之饮食
    藏人之饮食
    苗人之饮食
    董小宛为冒辟疆备饮食
    戴可亭之饮食
    施旭初以爆羊肉下酒
    皇帝御膳
    圣祖一日二餐
    高宗在寒山寺素餐
    德宗食草具
    袁慰亭之常食
    ……
    原文

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