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海底捞VS呷哺呷哺 龚其国,王丹 著 经管、励志 文轩网
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海底捞VS呷哺呷哺
无
海底捞与呷哺呷哺虽然定位不同,但都是成功的火锅企业。海底捞的服务为人津津乐道,令很多企业争相学习;呷哺呷哺则把火锅做成了快餐,也受到顾客的青睐。从他们身上我们可以看到,企业的成功模式并非只有一种,关键是找准定位,构筑适合自己的经营系统。本书从战略选择、企业定位、经营方式等多个方面对两家企业进行了详尽的对比,不仅可以供餐饮企业的管理者学习借鉴,而且可以帮助其他行业的管理者深刻理解如何围绕战略定位构筑自己的经营体系,而不是盲目地照搬其他企业的做法。
龚其国,中国科学院大学经济与管理学院教授清华大学管理学博士中国数量经济学会常务理事全国物流标准化技术委员会物流管理分技术委员会委员一直专注于研究精益生产,在靠前上发表了多篇研究精益生产的学术论文,2009年刊载在《靠前生产研究》上的学术论文被德国学者应用于德国第五大企业蒂森伯努克的流程改善。 著有《做事的科学:细节与流程》及《精细化管理三定律》。目前致力于研究大数据驱动的精益生产管理法。咨询及培训的企业包括:三星电子、京东方、金风科技、特变电工、中国石油管道公司、武汉铁路局、中国投资担保有限公司、东风特汽、新疆昌吉州、国家专利局、中国科学院后勤单位、川北真空公司等。王丹,中国科学院大学经济与管理学院MBA,著有MBA硕士论文《海底捞与呷哺呷哺门店运营模式对比与启示研究》。
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